Archiwum Polityki

Darzgrzyb!

Co roku z naszych lasów znikają tysiące ton grzybów. W tym roku mieliśmy ich szczególny wysyp. Strach pomyśleć, co po tym szalonym grzybobraniu zostanie z naszych lasów. A grzyby to jeden z warunków harmonii ekosystemu.

Polacy uwielbiają zbierać i jeść grzyby. – Oprócz nas takimi, nazwijmy to, mikofilami (od gr. mýkès – grzyb) można określić też Ukraińców, Rosjan, Francuzów i Włochów – mówi prof. Maria Ławrynowicz z Katedry Algologii i Mikologii Uniwersytetu Łódzkiego, która tematyką grzybów zajmuje się od kilkudziesięciu lat. Zupełnie inny stosunek mają do nich Skandynawowie, Anglosasi czy Grecy. To, jak mówi pani profesor, mikofob, dla których grzyby nie tylko nie stanowią tak wielkiej, jak dla nas, podniety; ba, traktowane są z rezerwą, wręcz strachem.

Polityka 42.2006 (2576) z dnia 21.10.2006; Nauka; s. 94