Pomocnik Historyczny

Wódczane imperium

Rosyjski problem alkoholowy

Pijący; fotografia z II poł. XIX w. Pijący; fotografia z II poł. XIX w. BEW
Plakat antyalkoholowy z 1954 r.EAST NEWS Plakat antyalkoholowy z 1954 r.

Jest wiele opowieści o początkach wódki w Rosji. Wiliam Pochlebkin, znawca dziejów rosyjskiej kuchni, autor książek kucharskich oraz fundamentalnego dzieła „Historia wódki”, po badaniach prowadzonych na potrzeby radzieckiego przemysłu wódczanego doszedł do wniosku, że technologia produkcji trunku ze zboża, zwanego w średniowieczu winem chlebowym, została opracowana właśnie w Rosji w pierwszej połowie XV w. Według Pochlebkina wszystkich wyprzedził Izydor, mnich z Monastyru Czudowskiego, prawosławnego klasztoru stojącego w obrębie moskiewskiego Kremla.