Grudniowe pierogi ze skwarkami. Przepis z nutą fantazji

Pierogi to wdzięczne danie, bo kochają je wszyscy, a to, co znajdzie się między płatami ciasta, zależy tylko od fantazji.

. Nadmiar płynów powinien odparować. Dodaj majeranek. Farsz przenieś do miski, niech ostygnie. Wyciągnij liście laurowe i ziele angielskie. Zblenduj masę w dosłownie 4 miejscach, by farsz lepiej się połączył. Spróbuj i dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Jeśli farsz wydaje ci się za słodki, dodaj 1

Curry i kapusta. Odłóż bigos, sprawdź ten przepis

W ostrym sosie może się z powodzeniem odnaleźć każde warzywo. Także sezonowa, biała kapusta.

łyżki oleju1 cebula lub kawałek pora2 ząbki czosnku3 cm imbiruPo jednej łyżeczce: kurkumy, kuminu, ulubionej mieszanki curry, słodkiej papryki i cukru½–1 łyżeczki ostrej papryki2 liście limonki kafir3 łyżki sosu sojowego1 łyżka przecieru pomidorowego500 ml mleczka kokosowego500 ml bulionu

Kocyk na brzuszek. Przepis na wspaniałe bezmięsne ragoût

Tradycyjne ragoût to bardzo mięsna potrawa. Pochodzi z Włoch, ale jeden przepis nie istnieje.

Jesienna zupa mocy, czyli przepis na wegański rosół

Im więcej warzyw w zupie, tym lepiej. Nie może też zabraknąć pożądanego umami, piątego smaku, który wyniesie nasz złocisty rosół na zupełnie inny poziom.

oliwy1 cebula½ średniego selera2 łodygi selera naciowego3 pietruszki2 marchewkikawałek kopru włoskiego1/5 białej kapustymały por (cały)1–2 kwaśne jabłkapomidorinne warzywa, np. kilka gniazdek kalafiora1 główka czosnku4 cm kawałek imbiru4 liście laurowe4 ziarna ziela angielskiego4

Dynia dla jesieniary. Przepis na słodko, z kruszonką

Wystarczy wyciągnąć z szuflady ciepłe skarpety i już jesteśmy gotowi do celebrowania jesieni. Dynia to jej symbol.

. Można spokojnie jeść ją na surowo, taka jest smaczna! Idealnie nada się do wypieków i deserów. Owoce pod kruszonką to jedno z najprostszych słodkich wypieków. Kruszonkę można przygotować według starych francuskich proporcji mąki, masła i cukru 3:2:1. Zawsze wychodzi. Można przygotować też

Buraczane kopytka na bure dni. Przepis nieoczywisty

Na smak potrawy wpływa wiele czynników. Także wygląd, zapach, otoczenie, czas, nasze samopoczucie. To ostatnie, gdy zbliża się jesień, mogą poprawić kolorowe kopytka.

buraki zmiel. Dodaj do masy sól, mąkę ziemniaczaną, wymieszaj. Stopniowo dodawaj mąki pszennej, aż powstanie nielejąca się masa. Oprósz blat mąką. Podziel ciasto na dwie części. Każdą uformuj w długi rulon o szerokości 2 cm. Nożem potnij na 1–2-centymetrowe kluski. Posól gotującą się wodę. Gotuj kluski 2 minuty od wypłynięcia. Na talerzu rozprowadź sos. Ułóż porcję kopytek i posyp granolą.

Dżdżownice i gargamele. Przepis z pomidorami w roli głównej

Koniec lata to najlepszy sezon na pomidory. A życie jest za krótkie, żeby jeść tylko jedną ich odmianę.

. Uformuj kulkę i zawiń w folię lub zamknij w woreczku strunowym. Zostaw na 30 minut. • Następnie podziel ciasto na dwie części. Z każdej roluj długi walec o grubości 2 cm, obiema dłońmi, od wewnątrz do zewnątrz, lekko rozciągając walec na boki, tak by był równy. Podziel wałki na 1-centymetrowe

Gazpacho na polskim chlebie. Przepis nie tylko na lato

Wbrew skojarzeniom najważniejszym składnikiem w gazpacho nie są pomidory, ale… chleb. To danie oryginalnie miało na celu szybko posilić i dać energię do pracy w gorący dzień.

½ czerwonej cebuli2–3 ząbki czosnku200 g ugotowanej fasoli lub 1 kromka czerstwego chleba4 łyżki oliwy2 łyżki octu winnego czerwonego lub białego1 łyżeczka kuminuszczypta płatków chili lub inna ostra papryka (niekoniecznie)sól, pieprzbazylia i natka pietruszki do podania Sposób przygotowania

Król bób: w jego smaku kryje się dużo nostalgii. Podajemy dwa przepisy

Bób, który jest jeszcze surowy, a w zapachu przypomina piwnicę, będzie gorzki i niedobry.

Risotto znaczy rozmawiać. Przepis na gadatliwe danie

Risotto łączy ludzi; ryż od wieków pojawiał się zarówno na stole chłopskim, jak i należącym do klas wyższych.

Piknikowe placuszki à la taco. Ale zacznę od pewnej kontrowersji

Pikniki i kolacje pod drzewem lub na trawie nie muszą być wyszukane. Dobrym pomysłem jest przygotowanie kilku mniejszych dań, którymi swobodnie można się będzie dzielić.

i salsą ze szczawiu: Tortilla (na 8–10 placuszków): 1 szklanka mąki pszennej 1/2 szklanki mąki kukurydzianej do 1/2 szklanki wody 4 łyżki oleju duża szczypta soli Fasolka: 400 g ugotowanej czerwonej fasoli 3 łyżki oleju 1 cebula 3 łyżki przecieru pomidorowego 1/2 łyżeczki chili 1 łyżeczka

Tak smakuje późna wiosna. Przepis na orkiszowe pierożki z tofu i szparagami

Przełom wiosny i lata ma jednego króla i jest nim szparag. I nie tylko dlatego, że jego zielona kiść z wyglądu przypomina wytworną koronę.

płatków drożdżowych (niekoniecznie)1 cebulkapęczek zielonych szparagówoliwa2 cukiniesok z ½ cytryny1 łyżka listków bazyliisólpieprz Do dużej miski przesiej mąkę. Dodawaj wrzącą wodę i mieszaj. Zostaw na 10 minut. Następnie posól i zagniataj ciasto 10–15 minut. Ciasto powinno być jednolite i

Rubaszna focaccia. Przepis na aperitivo w plenerze

Wiosna zaraz zamieni się w lato, warto celebrować ten czas w plenerze, najlepiej w dobrym towarzystwie i przy aperitivo.