Pomocnik Historyczny

Kuchnia

Hamantasze Hamantasze EAST NEWS
ChałkaImage Source/EAST NEWS Chałka

Specyfika kuchni żydowskiej związana jest ściśle z zasadami koszerności oraz okresami świątecznymi. Na każde święto jest odmienny zestaw potraw. Reguły przyrządzania jedzenia są takie same dla Żydów z całego świata. Mimo to niektóre przepisy różnią się od siebie, wskazując na wzajemne wpływy kuchni żydowskiej i sztuki kulinarnej innych narodów, między którymi przez stulecia żyli Żydzi.

W Polsce dominowała kultura Żydów aszkenazyjskich.

Pomocnik Historyczny „Historia Żydów polskich” (100070) z dnia 01.04.2013; Polin; s. 39