Archiwum Polityki

Olej na udar

Kwas linolowy, obecny m.in. w olejach kukurydzianym i słonecznikowym, chroni przed udarami mózgu. Zespół dr. Hiroyasu Iso z Uniwersytetu Tskukuba przez 14 lat badał pod tym kątem 7450 pacjentów w wieku 40–85 lat. Okazało się, że pięcioprocentowy wzrost spożycia tego kwasu przyczynił się do spadku o 34 proc. ryzyka pojawienia się udaru niedokrwiennego i o 19 proc. udaru krwotocznego. Kwas linolowy nie może być syntetyzowany w organizmie, toteż powinien być obecny w naszej codziennej diecie.

Polityka 37.2002 (2367) z dnia 14.09.2002; Nauka; s. 76