Archiwum Polityki

Kwestia musu

Rubryki i działy kulinarne w rozmaitych gazetach czytuję może nie pasjami, ale z ciekawością i upodobaniem. Zapisana tam obyczajowość wiele mówi o epoce, opisy jedzenia albo choćby napomknienia o jedzeniu z literatury wysokiej zniknęły całkiem, w rubrykach kulinarnych ten realizm jest kultywowany, dokładne przedstawienia dań, sposobów ich przyrządzania, a też dość szczegółowe obrazy knajp, a nawet dialogi z kelnerami, to mogą być po latach prawdziwe kopalnie prawdziwej wiedzy o naszych czasach.

Polityka 10.2002 (2340) z dnia 09.03.2002; Pilch; s. 94