Archiwum Polityki

Nie tylko grzyby, czyli staropolską metodą

Marynowana nasturcja

Pół kg zielonych owoców nasturcji • 2 szklanki 6 % octu winnego • 10 dag cukru • 2 liście laurowe • czarny pieprz ziarnisty • ziele angielskie • goździki • sól • niegazowana woda mineralna

Zagotować 1 litr wody i dobrze ją osolić. Wrzucić owoce nasturcji zwane polskimi kaparami i gotować 10 minut. Osączyć na sicie i ułożyć w słoiczkach wyparzonych wrzątkiem. Zagotować ocet z cukrem i kilkoma ziarnami przypraw oraz liśćmi laurowymi.

Dodatki 34.2005 + Polityka. Stół Polityki. Piotr Adamczewski proponuje 50 smakołyków ze spożarni. Przetwory i marynaty (90084) z dnia 27.08.2005; s. 12