Archiwum Polityki

Słodko, ale i pikantnie, czyli sosy, octy i oliwy

Chutney* z rabarbaru

1 kg rabarbaru • pół kg cukru • pół szklanki wody • 3 łyżki octu winnego • 1 cebula • 10 dag rodzynek • 1 łyżeczka cynamonu • 1 łyżeczka startego imbiru • 10 ziaren ziela angielskiego

Namoczyć rodzynki. Umyty rabarbar pokroić w drobną kostkę. Rodzynki i rabarbar włożyć do garnka, zalać wodą oraz octem, dodać pokrojoną drobno cebulę, pokruszone ziele angielskie i pozostałe produkty. Gotować na słabym ogniu ciągle mieszając.

Dodatki 34.2005 + Polityka. Stół Polityki. Piotr Adamczewski proponuje 50 smakołyków ze spożarni. Przetwory i marynaty (90084) z dnia 27.08.2005; s. 14