Nadmiar jakiegokolwiek składnika w diecie nie służy zdrowiu. Fińscy naukowcy z Wihuri Research Institute w Helsinkach opublikowali w „Journal of Lipid Research” wyniki badań wskazujące na niekorzystne działanie steroli obecnych w margarynach i jogurtach, obniżających poziom cholesterolu. Mogą one nie ulec całkowitej absorpcji i gromadzić się w zastawce aortalnej, doprowadzając do jej zwężenia w identyczny sposób jak tradycyjny cholesterol. Przebadano pod tym kątem 82 osoby, dalsze obserwacje będą kontynuowane na większej liczbie pacjentów.
Polityka
31.2008
(2665) z dnia 02.08.2008;
Nauka;
s. 72