Jedz brokuły

Naukowcy z University of California w Los Angeles odkryli w brokułach składnik chroniący przed chorobami zapalnymi dróg oddechowych, m.in. astmą, alergicznym zapaleniem nosa i zwężeniem oskrzeli. Ów składnik – sulforafan – podnosi poziom enzymów stanowiących barierę dla czynników zapalnych, na które jesteśmy narażeni wdychając powietrze. Zdaniem naukowców, jest jeszcze za wcześnie, by rekomendować konkretną dawkę warzyw, choć w badaniach zauważyli, że 200 g brokułów podnosiło poziom dobroczynnych enzymów o 100 proc.