Grillowane warzywa jadali nasi przodkowie już 10 tys. lat temu. Dowodem na to są znajdowane na terenie Ameryki Północnej, Europy i Azji piece wypełnione popękanymi kamieniami. Nasi przodkowie piekli w nich twarde bulwy roślin, które były ważną częścią ich diety. Amerykański archeolog Alston V. Thoms z Texas A&M University stwierdził w „Journal of Anthropological Archaeology”, że do przejścia na dietę warzywno-mięsną przyczynił się gwałtowny przyrost ludności i niedostatek zwierzyny łownej. Jego zdaniem, w wielkich piecach przez wiele dni pieczono bogate w składniki odżywcze dzikie cebule i lilie, które dopiero wtedy stawały się jadalne.
Polityka
23.2009
(2708) z dnia 06.06.2009;
Nauka;
s. 72