Troć w szacie

29 maja 2010

Dla restauratorów samo znalezienie się w Czerwonym Przewodniku Michelina jest wielkim wyróżnieniem. Zdobycie gwiazdek to dowód osiągnięcia kulinarnego mistrzostwa.

Michelin opublikował swój najnowszy kulinarny ranking krajów i miast. Bezkonkurencyjna, oczywiście, jest Francja. W tym kraju 547 lokali gastronomicznych zdobyło co najmniej jedną gwiazdkę (maksimum można dostać trzy). Na drugim miejscu znalazła się… Japonia – 347 lokali, a na trzecim Włochy – 272. Równie wysoko oceniana jest Szwajcaria. Wprawdzie oznaczono tam gwiazdkami 84 restauracje, ale jeśli przeliczyć to na głowę mieszkańca, ten niewielki kraj wywinduje się na najwyższy szczebel rankingu.

Polityka 22.2010 (2758) z dnia 29.05.2010; Ludzie i obyczaje; s. 98

Piotr Adamczewski

Były redaktor i krytyk kulinarny „Polityki”, zmarł w 2016 r. Studiował na Wydziale Polonistyki UW. Gotował całe życie. Ukończył kurs sommelierów w Bordeaux. Napisał wiele książek kucharskich z ambicjami literackimi (m.in. „Wielki świat od kuchni”, „Męskie gotowanie”, „Wędrówka po stołach Europy”) i przewodników po restauracjach Warszawy i okolic („Za stołem”). Współprowadził w TOK FM audycję pod tym samym tytułem. Zwiedził jako reporter niemal wszystkie (z wyjątkiem Australii) kontynenty. Był gospodarzem popularnego bloga „Gotuj się!”, dziś prowadzonego przez jego żonę Barbarę i córkę Agatę.