Dla restauratorów samo znalezienie się w Czerwonym Przewodniku Michelina jest wielkim wyróżnieniem. Zdobycie gwiazdek to dowód osiągnięcia kulinarnego mistrzostwa.
Michelin opublikował swój najnowszy kulinarny ranking krajów i miast. Bezkonkurencyjna, oczywiście, jest Francja. W tym kraju 547 lokali gastronomicznych zdobyło co najmniej jedną gwiazdkę (maksimum można dostać trzy). Na drugim miejscu znalazła się… Japonia – 347 lokali, a na trzecim Włochy – 272. Równie wysoko oceniana jest Szwajcaria. Wprawdzie oznaczono tam gwiazdkami 84 restauracje, ale jeśli przeliczyć to na głowę mieszkańca, ten niewielki kraj wywinduje się na najwyższy szczebel rankingu.
Polityka
22.2010
(2758) z dnia 29.05.2010;
Ludzie i obyczaje;
s. 98
