Pomocnik Historyczny

Ersatz

Gdy nie było co jeść...

Ersatz kawy z cykorii, reklama francuska. Ersatz kawy z cykorii, reklama francuska. AN

Zaczęło się od marnych zbiorów, czyli braku mąki do wypiekania chleba. Od grudnia 1914 r. piekarze w c.k. monarchii byli zobowiązani dodawać do pieczywa różne dodatki, m.in. mąkę jęczmienną, miazgę ziemniaczaną, mąkę ziemniaczaną i kukurydzianą. Miesiąc później w Rzeszy pojawił się tzw. K-Brot, czyli chleb wojenny (od niem. Krieg, wojna) lub ziemniaczany (od Kartoffeln, ziemniaki). Prócz mąki ziemniaczanej z czasem na K-Brot zaczęły się składać także domieszki przemielonego owsa, jęczmienia, fasoli i grochu.