3,5

3,5 mln ton to roczna produkcja soli w Polsce (1 t to sól kamienna, resztę stanowi solanka – sól warzona i sól wypadowa) i pokrywa to nasze zapotrzebowanie. Najwięcej soli zużywa przemysł i drogownictwo – ok. 3 mln t. Do celów spożywczych wykorzystywane jest rocznie blisko 0,5 mln t – z tego mniej więcej połowa do celów kuchennych (reszta używana jest m.in. do konserwowania i peklowania). Z ustaleń związanych z tzw. aferą solną wynika, że miesięcznie do zakładów produkujących żywność trafiało 3 tys. t soli wypadowej. Czyli „brudna sól” mogła w skali roku stanowić ok. 14,5 proc. całej soli użytej przez producentów żywności (tyle że jedni z niej korzystali, a inni nie).

Kto padnie ofiarą afery solnej – s. 15.