Archiwum Polityki

Nici ze zbóż

Włókno wykonane z glutenu, czyli białka występującego w niektórych nasionach zbóż, wyprodukowali naukowcy University of Nebrasca w Lincoln – można przeczytać na łamach tygodnika „New Scientist”. Jest ono równie mocne i miękkie jak wełna czy jedwab, ale za to aż o 30 proc. tańsze w produkcji. Ponadto bardzo łatwo ulega biodegradacji. Gluten, z którego wykonany jest nowy materiał, występuje w pszenicy, życie i jęczmieniu. Właśnie to białko sprawia, że po dodaniu wody do mąki staje się ona kleista i ciągliwa.

Polityka 6.2007 (2591) z dnia 10.02.2007; Nauka; s. 82