Dieta śródziemnomorska, bogata w ryby i świeże owoce, zmniejsza ryzyko poważnej choroby układu nerwowego, jaką jest stwardnienie zanikowe boczne (SLA). Naukowcy z University Medical Center w Utrechcie, po skontrolowaniu przyzwyczajeń żywieniowych blisko 400 osób, dopatrzyli się związku między wzrostem spożycia wielonienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin C i E a spadkiem zachorowań na SLA. Dobroczynny wpływ ryb potwierdzono również w innych schorzeniach układu nerwowego: chorobie Alzheimera i Parkinsona.
Polityka
19.2006
(2553) z dnia 13.05.2006;
Nauka;
s. 76