Dieta bogata w błonnik, zawarty w ciemnym pieczywie z ziarnami, owocach czy płatkach zbożowych, znacznie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego – dowodzą najnowsze badania przeprowadzone niezależnie w USA oraz Europie i opublikowane na łamach prestiżowego czasopisma medycznego „The Lancet”. Wzięło w nich udział aż kilkadziesiąt tysięcy osób. Wyniki te przeczą pojawiającym się w ostatnich latach doniesieniom, że spożywanie bogatych w błonnik produktów nie chroni przed rakiem, a nawet, choć w niewielkim stopniu, może sprzyjać powstawaniu nowotworów jelita grubego.
Polityka
22.2003
(2403) z dnia 31.05.2003;
Nauka;
s. 68