W listopadzie 2019 r. międzynarodowy zespół naukowców opublikował w specjalistycznym czasopiśmie „Annals of Internal Medicine” aż sześć artykułów będących efektem trzyletniej pracy. Są one wnikliwą analizą wielu różnych badań naukowych dotyczących wpływu spożywania czerwonego mięsa (również przetworzonego) na zdrowie. W jednej z publikacji badacze sformułowali wnioski, które wywołały burzę: stwierdzili, że skutki zdrowotne zmniejszenia spożywania wołowiny czy wieprzowiny są potencjalnie tak niewielkie, iż – abstrahując od kwestii etycznych czy klimatycznych – nie ma powodów, by rekomendować ludziom zmianę dotychczasowych nawyków żywieniowych dotyczących mięsa.
Niezbędnik Inteligenta
„100 pytań do nauki”
(100185) z dnia 02.08.2021;
Zdrowie;
s. 113
Oryginalny tytuł tekstu: "Czy istnieje zdrowa dieta?"
