Niezbędnik

Czy istnieje zdrowa dieta?

89. Czy istnieje zdrowa dieta?

Ludzie zjadają tysiące substancji chemicznych w tysiącach rodzajów jedzenia. Ludzie zjadają tysiące substancji chemicznych w tysiącach rodzajów jedzenia. Shutterstock

W listopadzie 2019 r. międzynarodowy zespół naukowców opublikował w specjalistycznym czasopiśmie „Annals of Internal Medicine” aż sześć artykułów będących efektem trzyletniej pracy. Są one wnikliwą analizą wielu różnych badań naukowych dotyczących wpływu spożywania czerwonego mięsa (również przetworzonego) na zdrowie. W jednej z publikacji badacze sformułowali wnioski, które wywołały burzę: stwierdzili, że skutki zdrowotne zmniejszenia spożywania wołowiny czy wieprzowiny są potencjalnie tak niewielkie, iż – abstrahując od kwestii etycznych czy klimatycznych – nie ma powodów, by rekomendować ludziom zmianę dotychczasowych nawyków żywieniowych dotyczących mięsa.

Niezbędnik Inteligenta „100 pytań do nauki” (100185) z dnia 02.08.2021; Zdrowie; s. 113
Oryginalny tytuł tekstu: "Czy istnieje zdrowa dieta?"
Reklama