Król życia – śledź, król balu – dorsz
Najpopularniejsze bałtyckie ryby
2 czerwca 2020
Te dwie ryby były elementem diety mieszkańców basenu Morza Bałtyckiego od najdawniejszych czasów.
Śledzie. Wzrost popytu na śledzie był bez wątpienia związany z przyjmowaniem przez ludność chrześcijaństwa. Nowa wiara wiązała się z koniecznością przestrzegania licznych postów (ponad 150 dni w roku), co stwarzało w jadłospisie lukę, którą wypełniały ryby. Nadbałtyccy kupcy zwietrzyli w tym swoją szansę i sprowadzali śledzie dla ludności osad położonych w głębi lądu. W ciągu kilku wieków z mało znanej, łowionej sezonowo ryby śledź trafił więc na stoły wszystkich grup społecznych w Polsce i innych krajach europejskich.
Pomocnik Historyczny
„Dzieje wokół Bałtyku”
(100168) z dnia 01.06.2020;
Średniowiecze;
s. 33
Oryginalny tytuł tekstu: "Król życia – śledź, król balu – dorsz"
