Menu z jaskini

Kolacja w stylu paleo

18 czerwca 2013

Kadr z filmu „Walka o ogień”. Ronald Grant Archive/Mary Evans Picture Library / BEW

Genetycznie wciąż jesteśmy jaskiniowcami, więc powinniśmy się odżywiać jak nasi praprzodkowie – twierdzą wyznawcy modnych ostatnio diet paleo.

Kent Lacin LLC/Corbis Obiad jaskiniowca: mięso, ryby, grzyby, orzechy, warzywa i owoce.

Ameryka szaleje na punkcie paleo – pod koniec ubiegłego roku i na początku obecnego półki tamtejszych księgarń zalały książki kucharskie à la jaskiniowcy i poradniki, jak żyć w stylu paleo. Są już aplikacje na iPhone’a śledzące przestrzeganie diety paleolitycznej, a w Nowym Jorku, Denver i San Diego otwierają się restauracje z menu à la jaskiniowcy – od paleopizzy po paleomuffinki. Nawet niedaleko od nas, w Berlinie, restauracja Sauvage od 2011 r. serwuje wyłącznie dania w stylu epoki kamienia łupanego.

Polityka 25.2013 (2912) z dnia 18.06.2013; Nauka ; s. 74

Oryginalny tytuł tekstu: "Menu z jaskini"

dieta

Marta Zaraska

Dziennikarka naukowa publikująca w „Polityce” od 1999 r., a także m.in. w „The Washington Post”, „Scientific American”, BBC, „The Atlantic”. Autorka dwóch książek popularnonaukowych: „Tajemnice Długowieczności: Jak przyjaźń, optymizm i życzliwość pomagają dożyć stu lat” (2022, tytuł oryginału: „Growing Young: How Friendship, Optimism and Kindness Can Help You Live to 100”), która była bestsellerem w Kanadzie i Korei Południowej, oraz „Mięsoholicy: 2,5 miliona lat mięsożerczej obsesji człowieka” (2017, tytuł oryginału: „Meathooked: The History and Science of Our 2.5-Million-Year Obsession With Meat”). Jej książki przetłumaczono na siedem języków.

Piszemy o wszystkim, co ważne

Codziennie coś nowego. Bądź w centrum wydarzeń.

Menu z jaskini

Kolacja w stylu paleo

Marta Zaraska

Odnów prenumeratę cyfrową na wyjątkowych warunkach. Specjalnie dla Ciebie oferta z rabatem

Oferta ważna jeszcze przez

Dołącz do nas!