Koszyk Kaczyńskiego w kuchni

28 marca 2011

Zakupy Jarosława Kaczyńskiego wywołały tak wielkie zainteresowanie, że zapytaliśmy fachowca, co można przygotować z produktów tak skrupulatnie dobranych przez pana prezesa (chleb, filety z piersi kurczaka, jabłka, ziemniaki, cukier, mąka, 10 jaj)?

Wytworne placki ziemniaczane dla niebogatych

Na placki: 50 dag ziemniaków, 1 jajko, 1–2 łyżki mąki, sól, olej do smażenia.

Na przybranie: 2–3 jabłka, cukier, odrobina oleju.

1 Umyte i obrane ziemniaki zetrzeć na tarce, lekko osączyć. Do masy dodać jajko, mąkę oraz uzyskany z soku kartoflanego krochmal. Posolić, wyrobić.

2 Rozgrzać na patelni olej i łyżką kłaść masę kartoflaną, rozpłaszczając ją jak najcieniej. Smażyć na chrupko z obu stron.

3 Jabłka obrać, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w plasterki.

4 Na patelni rozgrzać olej i smażyć jabłka z obu stron, aż będą lekko złociste.

5 Na każdym placku ułożyć jeden lub dwa plasterki jabłka. Posypać cukrem i podawać gorące.

Chciałem zrobić danie wytworne, ale równocześnie nie drażnić rozpasaniem, zaproponowałem więc sąsiadce piersi kurczaka w zamian za butelkę oleju niezbędnego do smażenia placków. Zamiana została przyjęta z zadowoleniem. Placki zjedliśmy razem, bo zgoda buduje.

Polityka 14.2011 (2801) z dnia 02.04.2011; Flesz. Kraj; s. 8

Piotr Adamczewski

Były redaktor i krytyk kulinarny „Polityki”, zmarł w 2016 r. Studiował na Wydziale Polonistyki UW. Gotował całe życie. Ukończył kurs sommelierów w Bordeaux. Napisał wiele książek kucharskich z ambicjami literackimi (m.in. „Wielki świat od kuchni”, „Męskie gotowanie”, „Wędrówka po stołach Europy”) i przewodników po restauracjach Warszawy i okolic („Za stołem”). Współprowadził w TOK FM audycję pod tym samym tytułem. Zwiedził jako reporter niemal wszystkie (z wyjątkiem Australii) kontynenty. Był gospodarzem popularnego bloga „Gotuj się!”, dziś prowadzonego przez jego żonę Barbarę i córkę Agatę.