Archiwum Polityki

Płatki z armaniakiem

Witamina B12 (cyjanokobalamina) i kwas foliowy zaprzątają ostatnio uwagę naukowców, próbujących ustalić przyczyny i znaleźć skuteczne sposoby leczenia chorób układu krwionośnego.

Najprostsze i najtańsze byłoby zapobieganie chorobom układu krwionośnego, tu zaś najważniejsza jest odpowiednia dieta. Zdaniem naukowców należałoby sztucznie wzbogacać produkty żywnościowe przynajmniej w te dwie witaminy. Najlepiej lokować je w płatkach śniadaniowych.

Główna rola obu witamin w organizmie polega na regulacji przemian aminokwasu metioniny. Enzymy komórkowe przetwarzają ją w inny aminokwas o nazwie homocysteina. Wzrost zawartości tego nowego aminokwasu we krwi stanowi jednoznaczny wskaźnik ryzyka chorób układu krążenia.

Polityka 10.1999 (2183) z dnia 06.03.1999; Społeczeństwo; s. 78