żywność
-
Społeczeństwo
Schabowy minus, czyli wielki spór o szkolne menu. W oświatowym kotle będzie teraz bulgotać i kipieć
Od września w szkolnych i przedszkolnych stołówkach ma się pojawiać więcej warzyw i roślin strączkowych, a mniej mięsa. Co wielu oburza i rodzi teorie spiskowe. Spór o kotleta to niejedyny zgrzyt na linii ministra Nowacka kontra świat.
8.09.2026 -
Społeczeństwo
Czy i jak działa gastrofizyka. Białe talerze są słodsze niż czarne, sztućce mają być ciężkie
Są głosy, że gastrofizyka jako dziedzina nauki nie istnieje. Według innych są dwie gastrofizyki. A może nawet trzy.
20.08.2026 -
Społeczeństwo
Dietetycy czekali na tę ustawę. Teraz część z nich obawia się utraty pracy
Zawód dietetyka ma zostać uregulowany, co ukróci dostęp do zawodu osobom po kilkudniowych kursach. Część środowiska alarmuje jednak, że nowe przepisy mogą pozbawić pracy niektórych absolwentów studiów związanych z dietetyką.
11.08.2026 -
Nauka
Pułapki wakacji. Dlaczego polskie lato smakuje żółtaczką i co na to Twój smartfon?
Najgroźniejsze wakacyjne pułapki nie pływają w morzu. Czekają na talerzu, w budce z jedzeniem albo w źle schłodzonej lodówce.
5.08.2026 -
Nauka
Geny w tomacie. Czy pomidor może obniżyć ciśnienie krwi? Japończycy sprawdzają
Jak wyhodowano pomidory, które obniżą ciśnienie nawet przeciwnikom GMO, i dlaczego wciąż jeszcze nie ma ich w Unii Europejskiej, opowiada prof. Hiroshi Ezura, biotechnolog z Uniwersytetu Tsukuba.
9.06.2026 -
Społeczeństwo
Otyłość olbrzymia. To nie jest tylko choroba ciała. „Kto je sześć obiadów w jeden dzień, w tym trzy w nocy?”
Rozmowa z Michałem Bonarowskim, dziennikarzem, autorem niebawem ukazującej się na rynku książki o operacjach bariatrycznych, który sam zmagał się z otyłością.
3.03.2026 -
Nauka
Nie wygrałeś na genetycznej loterii? Nie szkodzi, życie może przedłużyć zdrowa dieta
Analiza danych ponad stu tysięcy osób pozwoliła oszacować, ile lat życia można zyskać dzięki przestrzeganiu zdrowych wzorców żywieniowych. Korzyści okazały się niezależne od tego, czy ktoś nosi w sobie geny sprzyjające długowieczności.
13.02.2026 -
Społeczeństwo
Nowa piramida żywieniowa. Ameryka lansuje, świat to łyka. A ludzie znów nie wiedzą, co jeść
Niedawno ogłoszone amerykańskie wytyczne żywieniowe to jak kombinacja szpagatu z krokiem w tył. Dziwne jest już to, że przygotowano je w postaci piramidy żywieniowej. Ten koncept graficzny porzucono kilkanaście lat temu, bo nie był czytelny – mówi dr Damian Parol, dietetyk kliniczny.
31.01.2026 -
Społeczeństwo
Ostre wyzwania dla ostrożerców. Jedzą i zwijają się z bólu. „Grunt, że widzowie doceniają”
Kapsaicyna, scoville, Carolina Reaper, Naga Jolokia – niewiele to mówi przeciętnemu konsumentowi. Dla ostrożerców to słowa klucze.
10.01.2026 -
Nauka
Święta, święta i... znów masa jedzenia trafi do kosza. Wstyd i poczucie winy temu nie zaradzą
O związkach między resztkami pożywienia a resztkami przyzwoitości opowiada psycholog dr Michał Misiak, który w ramach eksperymentu wcielił się w bezdomnego i prosił o jedzenie.
29.12.2025