Społeczeństwo

My wędzimy, oni suszą

Szynka na świątecznym stole

Szynka świąteczna Szynka świąteczna Jacek Nowak/Alamy / BEW
O wyższości wędzenia nad suszeniem trwa dyskusja od stuleci. I jest ona równie owocna jak spór o wyższości świąt Wielkanocy nad świętami Bożego Narodzenia.
Co dobrego za stołem?Marek Raczkowski/Polityka Co dobrego za stołem?

Pachnąca, soczysta i smakowita, wędzona, suszona, a także surowa, gotowana lub pieczona. Forma nie jest najważniejsza. Ważna jest obecność, bo bez niej trudno wyobrazić sobie prawdziwą Wielkanoc. Zwłaszcza u nas. Po 40 dniach postu mieszkańcy krainy między Odrą a Bugiem tkliwie myślą o grubych plastrach wieprzowego zadu. Zwłaszcza tych podanych z chrzanem lub sosem tatarskim. I trudno nam zrozumieć np. Włochów czy Hiszpanów, którzy zdecydowanie wolą szynki suszone, jak prosciuto di Parma, jamon serrano albo pata negra.

Polityka 16.2014 (2954) z dnia 15.04.2014; Ludzie i style; s. 124
Oryginalny tytuł tekstu: "My wędzimy, oni suszą"

Codzienny newsletter „Polityki”. Tylko ważne tematy

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość potwierdzającą.
By dokończyć proces sprawdź swoją skrzynkę pocztową i kliknij zawarty w niej link.

Informacja o RODO

Polityka RODO

  • Informujemy, że administratorem danych osobowych jest Polityka Sp. z o.o. SKA z siedzibą w Warszawie 02-309, przy ul. Słupeckiej 6. Przetwarzamy Twoje dane w celu wysyłki newslettera (podstawa przetwarzania danych to konieczność przetwarzania danych w celu realizacji umowy).
  • Twoje dane będą przetwarzane do chwili ew. rezygnacji z otrzymywania newslettera, a po tym czasie mogą być przetwarzane przez okres przedawnienia ewentualnych roszczeń.
  • Podanie przez Ciebie danych jest dobrowolne, ale konieczne do tego, żeby zamówić nasz newsletter.
  • Masz prawo do żądania dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, a także prawo wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania, a także prawo do przenoszenia swoich danych oraz wniesienia skargi do organu nadzorczego.

Czytaj także

Kraj

Osamotnienie – dżuma współczesności?

Mamy w Polsce 5 mln jednoosobowych gospodarstw domowych. Na razie co czwarte gospodarstwo. W 2035 r. – co trzecie.

Ewa Wilk
08.02.2019