Piotr Adamczewski
Piotr Adamczewski
Społeczeństwo

Gęś świąteczno-karnawałowa

Gęsina – polski rarytas

16 grudnia 2014
Tradycje hodowli i kulinarnej obecności gęsi na polskich stołach sięgają XVII w. Tradycje hodowli i kulinarnej obecności gęsi na polskich stołach sięgają XVII w. Thomas Neckermann / EAST NEWS
Gęsi ocaliły nie tylko Rzym. Kiedyś uratowały także i mnie. Od śmierci głodowej.
Co dobrego za stołem?Marek Raczkowski/Polityka Co dobrego za stołem?

Przed paroma dziesiątkami lat, jako początkujący reporter młodzieżowego dziennika, wysłany zostałem na Śląsk. Miałem napisać o wspaniałościach podawanych w stołówkach studenckich. Spędziłem w Katowicach, Zabrzu i Gliwicach kilka dni, które trwale wpisały się w moją pamięć. Nos i kubeczki smakowe do dziś reagują nieprzychylnie na samo wspomnienie o daniach, którymi faszerowano studentów tamtejszej Politechniki, Akademii Medycznej i Uniwersytetu.

Polityka 51-52.2014 (2989) z dnia 16.12.2014; Ludzie i style; s. 154
Oryginalny tytuł tekstu: "Gęś świąteczno-karnawałowa"
Piotr Adamczewski

Piotr Adamczewski

Były redaktor i krytyk kulinarny POLITYKI, zmarł w 2016 r. Studiował na Wydziale Polonistyki UW. Gotował całe życie. Ukończył kurs sommelierów w Bordeaux. Napisał wiele książek kucharskich z ambicjami literackimi (m.in. „Wielki świat od kuchni”, „Męskie gotowanie”, „Wędrówka po stołach Europy”) i przewodników po restauracjach Warszawy i okolic pt. „Za stołem”. Współprowadził w TOK FM audycję pod tym samym tytułem. Zwiedził jako reporter niemal wszystkie (z wyjątkiem Australii) kontynenty. Był gospodarzem popularnego bloga „Gotuj się!”, dziś prowadzonego przez jego żonę Barbarę i córkę Agatę.

Codzienny newsletter „Polityki”. Tylko ważne tematy

Na podany adres wysłaliśmy wiadomość potwierdzającą.
By dokończyć proces sprawdź swoją skrzynkę pocztową i kliknij zawarty w niej link.

Informacja o RODO

Polityka RODO

  • Informujemy, że administratorem danych osobowych jest Polityka Sp. z o.o. SKA z siedzibą w Warszawie 02-309, przy ul. Słupeckiej 6. Przetwarzamy Twoje dane w celu wysyłki newslettera (podstawa przetwarzania danych to konieczność przetwarzania danych w celu realizacji umowy).
  • Twoje dane będą przetwarzane do chwili ew. rezygnacji z otrzymywania newslettera, a po tym czasie mogą być przetwarzane przez okres przedawnienia ewentualnych roszczeń.
  • Podanie przez Ciebie danych jest dobrowolne, ale konieczne do tego, żeby zamówić nasz newsletter.
  • Masz prawo do żądania dostępu do swoich danych osobowych, ich sprostowania, usunięcia lub ograniczenia przetwarzania, a także prawo wniesienia sprzeciwu wobec przetwarzania, a także prawo do przenoszenia swoich danych oraz wniesienia skargi do organu nadzorczego.

Czytaj także

Rynek

Jak PGNiG dosala Zatokę Pucką

Dlaczego mieszkańcom nadmorskiego Kosakowa przeszkadza, że morze jest słone?

Ryszarda Socha
12.11.2019
Ja My Oni

Skąd się bierze inteligencja

Czy inteligencję mamy z genów, czy ze środowiska.

Magdalena Kaczmarek
14.05.2019
Społeczeństwo

Czy z biedy można uciec?

Bariery, które utrudniają wyjście z biedy, są tak banalne, że aż niewidzialne.

Marta Sapała
20.02.2018
Społeczeństwo

Ciężko się podzielić po rozwodzie

Rozwodzący się Polacy najzacieklej kłócą się o przedmioty, których już nie ma.

Joanna Cieśla
15.01.2019
Kultura

Rzeczywistość w szkołach baletowych

Tegoroczny nabór do szkół baletowych należy do najmniej udanych od lat. Powody? Upadający prestiż zawodu i gorące dyskusje dotyczące samych metod kształcenia.

Joanna Brych
12.11.2019
Ludzie i style

Najbardziej awangardowe miasto Europy? Szukajcie go w Kraju Basków

W ciągu ostatnich lat Bilbao stało się najbardziej awangardowym miastem Europy. Warto tu wpaść – na długo lub na krótko – praktycznie o każdej porze roku.

Paweł Moskalewicz
06.11.2019
Niezbędnik

Lefebryści. Schizmatycy w łonie Kościoła katolickiego

Papież Franciszek i jego poprzednik Benedykt XVI wykonali pewne gesty wobec tradycjonalistycznego Bractwa św. Piusa X. Czy może dojść do pojednania? I jakie pole manewru mają obie ze stron, skoro każda z nich uważa, że to ta druga powinna się nawrócić?

Roman Graczyk
05.11.2019
Ludzie i style

Patriotyczne emoji

Internet daje wiele możliwości, żeby w widoczny sposób demonstrować swoją dumę z Polski. Dlatego do patriotycznej odzieży dołączyły patriotyczne emoji.

Michał R. Wiśniewski
06.11.2018
Historia

Fatalne skutki zjednoczenia Niemiec

Upadek muru berlińskiego 9 listopada 30 lat temu to jeden z tych momentów w dziejach, w których o przyszłości zdecydował przypadek, a nie „historyczna prawidłowość”.

Adam Krzemiński
09.11.2019
Świat

Synod amazoński podzielił Kościół

Spotkanie katolickich biskupów w sprawie Amazonii niemal doprowadziło do konserwatywnego buntu w Kościele. Choć było tylko próbą poradzenia sobie z rzeczywistością.

Adam Szostkiewicz
05.11.2019
Świat

Bośnia i Hercegowina, czyli na Bałkanach znów gorąco

Z chorwackiego Slavonskiego Brodu wjeżdża się niby do państwa o nazwie Bośnia i Hercegowina, ale tylko teoretycznie. Bardzo teoretycznie. Tak naprawdę to Republika Serbska, i wszystko o tym przypomina: flagi na słupach, hasła na murach.

Ziemowit Szczerek
25.04.2017
Fotoreportaże

Sejm od środka

Sejm i Senat od stu lat obradują w siedzibie tymczasowej. Prowizoryczność odbija się w przestrzeni i symbolice świątyni polskiej demokracji. Wpływa także na sejmowe obyczaje.

Jędrzej Winiecki
22.10.2019
Ja My Oni

Łatwiej się rozstać, niż być razem

Dlaczego dziś tak łatwo niszczymy związki?

Joanna Podgórska
09.02.2016
Pokaż więcej