Archiwum Polityki

Smaki włosko-austriackie

Bardzo lubię jadać w przygranicznych restauracjach. Tu na ogół sięga się po najlepsze przepisy z sąsiadujących ze sobą państw. I zazwyczaj jest pysznie.

Bun de’. Co vara pa? Co to znaczy i w jakim to języku? To po ladyńsku: Dzień dobry. Co słychać? Językiem tym posługuje się około 25 tys. mieszkańców Alte Adige, czyli południowego Tyrolu. Ten niewielki region Włoch odznacza się nie tylko wspaniałymi terenami narciarskimi, ale także fantastyczną przyrodą, doskonałymi winami, zaskakująco dobrą kuchnią i aż trzema urzędowymi językami: włoskim, niemieckim i ladyńskim. Wynika to z pełnej meandrów historii tych terenów, które przechodziły spod panowania władców niemieckojęzycznych pod władzę włoskiego rządu, i to parę razy tam i z powrotem.

Polityka 17.2009 (2702) z dnia 25.04.2009; Ludzie i obyczaje; s. 95
Reklama