Ten rok był wyjątkowy. Po raz pierwszy w historii gwiazdkę dostała polska szefowa kuchni – Beata Śniechowska, prowadząca we Wrocławiu restaurację Baba (trochę to wywróżyliśmy w artykule „Gwiazdy gastro teatru”). Nagrodę młodego szefa kuchni także przyznano kobiecie – Idzie Malec z krakowskiego Nat Bistro. Także po raz pierwszy w historii inspektorzy Michelin rozjechali się po całej Polsce. Dotychczas koncentrowali się na kilku dużych miastach.
Nową gwiazdkę zyskała Warszawa – a konkretnie japońska restauracja Alon Omakase (doceniono perfekcyjne składniki, takie jak przegrzebki z Hokkaido czy hiszpański tuńczyk, ale też hipnotyzujące umiejętności szefa kuchni w posługiwaniu się nożem). We Wrocławiu gwiazdkę otrzymała nie tylko Baba (jedno z jej popisowych dań to petit bon bon, pierożki w kształcie cukierków nadziewane smardzami i truflami), ale też restauracja Most (przemyślane połączenia najwyższej klasy składników). Czwarta gwiazdka trafiła do Pszczyny, do restauracji Steampunk, gdzie doceniono nie tylko poziom kulinarny, ale też lokalizację na ósmym piętrze wieży ciśnień i industrialny, odlotowy wystrój. Wyróżnienia Bib Gourmand (za stosunek jakości do ceny) trafiły do miast, których dotychczas na mapie Michelin nie było: do Wałbrzycha, Olsztyna, Kielc, Torunia, Łodzi, a nawet małego Skórzewa.
– Bardzo mnie to cieszy, bo skupienie inspektorów na kilku wielkich miastach było krzywdzące dla kolegów i koleżanek z innych rejonów, świetnych szefów kuchni, którzy od dawna zasługiwali na uwagę – mówi Maciej Sondij, warszawski restaurator, prowadzący m.