kuchnia
-
Kultura
Anthony Bourdain, kucharz głodny wrażeń. Bycie ikoną popkultury było mu pisane
Choć od jego śmierci minęło osiem lat, niezbyt przykładna kariera szefa kuchni Anthony’ego Bourdaina, bohatera nowego filmu „Tony”, nie przestaje fascynować.
1.09.2026 -
Ludzie i style
Ryba w tahini. Przepis rodem z Jerozolimy, od mało znanej społeczności Domów
Oto jerozolimski sposób na rybę zapieczoną pod cienką warstwą aromatycznego sezamowego sosu.
25.08.2026 -
Społeczeństwo
Czy i jak działa gastrofizyka. Białe talerze są słodsze niż czarne, sztućce mają być ciężkie
Są głosy, że gastrofizyka jako dziedzina nauki nie istnieje. Według innych są dwie gastrofizyki. A może nawet trzy.
20.08.2026 -
Ludzie i style
Nadziewane kwiaty cukinii i tajemnicze dzieje bawolego mleka. Przepis
Historia mozzarelli z bawolego mleka to, jak mawiają Włosi, sacco di segreti, czyli worek tajemnic.
4.08.2026 -
Ludzie i style
Truskawki w makaronie. Czy to w ogóle jest prawdziwy obiad? Podsuwamy przepis
Dla wielu Polaków to danie to kulinarny wehikuł czasu. Iga Świątek nadała mu światowy rozgłos.
14.07.2026 -
Ludzie i style
Goła coca. Również po nią warto się wybrać do Barcelony
Dobrze obudzić się w Barcelonie. Mógłbym narzekać, że całą noc ktoś darł mi się pod oknem, ale nie było czasu do stracenia. Przyleciałem tu, żeby zjeść pewien tajemniczy placek.
30.06.2026 -
Ludzie i style
Moc ziół w zupie: przepis. Nic nie smakuje tak dobrze, jak świeżo zerwane liście
Aksamitna zupa krem z ziemniaków dzięki aromatycznym, zielonym akcentom staje się symbolem prostoty i świeżości.
16.06.2026 -
Ludzie i style
Gwiazdki Michelin dla polskich knajp. Kto dostał, a kto odmówiłby przyjęcia
Ukazała się właśnie nowa edycja Przewodnika Michelin Polska. Na naszej mapie kulinarnej przybyły cztery gwiazdkowe restauracje. Rekordowa liczba – blisko 80 – dostała rekomendacje. Co to znaczy dla polskiej gastronomii?
1.06.2026 -
Ludzie i style
Tarta może być szalona. Pchamy na talerz, co się da. Oto idealny przepis na wiosnę
Jak zmieścić na talerzu – a najlepiej w jednym kęsie – wszystkie nowalijki i świeże sezonowe warzywa? Najlepiej przygotować tartę!
31.05.2026 -
Kultura na weekend
Co bulgotało w garnkach, kiedy ważyły się losy świata? „Kucharze dyktatorów” w Hollywood
O tym, jak przekonywałem kucharzy do zwierzeń, mógłbym napisać kolejną książkę – mówi „Polityce” Witold Szabłowski.
29.05.2026