kuchnia
-
Społeczeństwo
Polska bieda-kuchnia robi światową karierę. Dzięki Idze Świątek. Co jeszcze mieliśmy w menu?
Makaron z truskawkami, który Iga Świątek nazwała smakiem dzieciństwa, stał się globalnym kulinarnym hitem. W Polsce kojarzy się raczej ze smakiem PRL: kuchni siermiężnej, pogrążonej w niedoborach i „przejściowych” trudnościach z zaopatrzeniem.
26.07.2025 -
Ludzie i style
Babka burgerów, czyli polski, swojski street food. Serwujemy przepis na maczankę
Widać w niej podobieństwo do innych klasycznych kanapek kuchni amerykańskiej – moczonych w sosie Italian Beef oraz French Dip Sandwich.
15.07.2025 -
Ludzie i style
Jedyne słuszne pesto: przepis. Na targu w Genui wszystko mi wyjaśnili
Genua ma wiele zalet. Wspaniały klimat, morze na wyciągnięcie ręki oraz nadziewanego morelami i orzechami falstaffa, którego najlepiej spróbować w kawiarni Kleinguti. Ale przede wszystkim ma bazyliowe pesto.
1.07.2025 -
Pomocnik Historyczny
Przygody ziemniaka i pomidora, czyli kulinarny portret Hiszpanii
Ślady dziejów w kuchni.
16.06.2025 -
Ludzie i style
Botwina w słodkim miso. Przepis na posiłek piękny i przesmaczny
Zaopatrzone w odpowiednie dodatki młode liście buraka mogą stać się główną atrakcją śniadania, przekąski czy nawet obiadu.
16.06.2025 -
Ludzie i style
Bób nie musi być nudny! Przepis na sałatkę, która skradnie serce
W Polsce na bób jest w zasadzie jedna metoda. Ale świat zna ich mnóstwo. Warto się nimi zainspirować.
3.06.2025 -
Ludzie i style
Przepis: majowa musaka, wersja zweganizowana. Kali oreksi, czyli smacznego!
To przepis, który przywoła wspomnienia z greckich wędrówek.
20.05.2025 -
Ludzie i style
Warkocz na szczęście: przepis na turecką chałkę z dodatkami. Ten aromat zniewala
Dlaczego turecka chałka, paskalya, nie do końca jest turecka i pachnie inaczej niż pieczywo nad Wisłą?
6.05.2025 -
Ludzie i style
Rustykalna tarta: serwujemy przepis. Eksperyment z nowalijkami na wiosnę
Właśnie ruszył sezon na zielone szparagi i czosnek niedźwiedzi. Jest krótki, więc warto dobrze go wykorzystać.
15.04.2025 -
Ludzie i style
Skąd wziął się w Polsce mak. Podpowiadamy sprawdzony przepis na makowiec
Jak mak trafił na polskie ziemie i dlaczego wszystkie drogi prowadzą do Lublina.
1.04.2025