kuchnia
-
Ludzie i style
Warzywa z indyjskim twistem. Przepis na bhaji podawane z pav
Bhaji, tradycyjną indyjską przekąskę, warto zestawić z orzeźwiającym sosem jogurtowo-cytrynowym.
18.03.2025 -
Ludzie i style
Chałwowa niespodzianka! Przepis na pączki w nieco innym wydaniu
Po pączki warto sięgać nie tylko w tłusty czwartek. Fakt, wymagają co najmniej dwóch–trzech godzin przygotowania, efekt jest jednak wart zachodu.
4.03.2025 -
Ludzie i style
Dorady w szalonej wodzie, czyli all’acqua pazza. Przepis rodem z Neapolu
Pignasecca to jeden z najstarszych targów w Neapolu. Swoją nazwę zawdzięcza pospołu biskupowi z zamiłowaniem do seksu oraz kochającym błyskotki srokom. A najlepsze tu są ryby!
18.02.2025 -
Ludzie i style
Moc jest w garnku. Przepis na gęsty warzywny gulasz. Sprawdzi się zimą, ale nie tylko
Oprócz klasycznej wersji – z plackiem ziemniaczanym i śmietaną – danie to można podać na wiele sposobów: z purée, kluskami śląskimi, knedlem z wczorajszego pieczywa.
4.02.2025 -
Ludzie i style
Przepis na zupę. Bo Włosi wiedzą, że szczęściu trzeba pomagać
Włosi wiedzą, że szczęściu trzeba pomagać, dlatego na początku roku w ich kuchni króluje soczewica.
21.01.2025 -
Ludzie i style
Teksańskie chili. Chili sin carne w wersji deluxe, bez mięsa (ani trochę go nie brakuje)
Wegańska wersja meksykańskiego specjału rozgrzewa i syci. Tego nam właśnie trzeba, kiedy nadciąga zimowy chłód.
7.01.2025 -
Historia
Kto gotuje, ten żyje. W czasach okupacji jedzono, co się da. Najgorszy był chleb
O budyniu z kapusty, torcie z fasoli i kawie z żołędzi opowiada Aleksandra Zaprutko-Janicka, autorka książki „Okupacja od kuchni. Kobieca sztuka przetrwania”.
25.12.2024 -
Polityka o historii
Jak jedzenie kształtowało cywilizację Bliskiego Wschodu i jak smakuje najstarsze piwo
Dlaczego wspólne gotowanie i biesiadowanie łączy? O historii jedzenia i dziejach rozwoju człowieka Agnieszka Krzemińska rozmawia z dr. Piotrem Kołodziejczykiem z Uniwersytetu Jagiellońskiego.
18.12.2024 -
Ludzie i style
Z miłości do pierogów. Przepis z bakaliami i tofu godnie zastąpi farsz z serem
Wigilijne pierogi mają w tym roku słodko-wytrawny smak dzięki połączeniu karmelu, bakalii i pasty z tofu, która godnie zastępuje farsz z serem.
17.12.2024 -
Ludzie i style
Ryba z grzyba. Frapujący przepis na wigilię w pracy i nie tylko
Oto danie, które łączy najlepsze cechy klasycznej, tradycyjnej przekąski z rybnym smakiem i teksturą. Jako roślinna ciekawostka frapuje gości.
3.12.2024