Truskawki w makaronie. Czy to w ogóle jest prawdziwy obiad? Podsuwamy przepis

Dla wielu Polaków to danie to kulinarny wehikuł czasu. Iga Świątek nadała mu światowy rozgłos.

Latem Polacy znów stają się bardzo podzieleni. Tym razem nie chodzi jednak tylko o politykę czy sport. Kością niezgody jest… jedzenie. W czerwcu, najpóźniej w lipcu, odżywa na nowo spór o to, czy makaron na słodko to „prawdziwy obiad”, czy może profanacja (szczególnie dla fanów kuchni włoskiej). Są osoby, których nawet słynna rekomendacja Igi Świątek z ubiegłorocznego Wimbledonu – dzięki której o makaronie z truskawkami usłyszał cały świat – nie jest w stanie przekonać.

U nas w domu pojawienie się makaronu z truskawkami to dziś symboliczny początek lata. Moja żona Paulina tak go uwielbia, że do końca sezonu nie wychodzi on z naszego jadłospisu. Dla mnie jest to szczególnie nostalgiczne danie, które w klasycznej wersji przypomina wychowanym w PRL-u lub w latach 90. wakacyjne dni na wsi. Albo wręcz przeciwnie: koszmar rozgotowanego, zimnego makaronu z niesłodkim sosem z przedszkolnych stołówek.

Ale fani makaronu na słodko w wielu kwestiach się ze sobą nie zgadzają. Zamysł tego dania jest znany, ale wciąż toczą się spory o to, czy użyć penne, świderków, a może ryżu? Zamiast twarożku (w wersji roślinnej nazywanego „tofurożkiem”) niektórzy dodają śmietanę – i tu znów pytanie: słodką czy kwaśną? Truskawki można z kolei połączyć z cukrem lub nie; zblendować na zupę lub tylko rozgnieść widelcem. Niektórzy nawet zjadają szypułki, które co prawda mają trawiasty smak, ale są skarbnicą antyoksydantów, witaminy C, żelaza i błonnika, a przede wszystkim wpisują się w filozofię zero waste.