mięso in vitro
-
Nauka
Karma pod lupą. Dieta zwierząt domowych ma wpływ na klimat. Im bardziej „premium”, tym gorzej
W rozmowach o zmianach klimatu rzadko porusza się kwestię wpływu żywienia zwierząt towarzyszących. Tymczasem badania pokazują, że sposób karmienia psów i kotów ma realne znaczenie dla emisji gazów cieplarnianych, a im bardziej „premium”, tym gorzej dla środowiska.
3.02.2026 -
Nauka
Na talerzu, ale nie z oceanu. Czy łosoś z bioreaktora ma przyszłość?
Mięso łososia Wildtype jest wolne od rtęci, arsenu czy ołowiu, występujących w rybach pochodzących z zanieczyszczonych akwenów. W hodowli pozaustrojowej nie trzeba też antybiotyków, nie ma pasożytów ani ryzyka kumulacji mikroplastiku. Czy to wystarczy, by przekonać konsumentów?
31.12.2025 -
Nauka
Zbadaliśmy, co dokładnie jest w mięsie in vitro. Czy producentom uda się uniknąć falstartu?
Mięso z hodowli komórkowej ma realną szansę na komercjalizację także w Europie. Ale czy naprawdę jest już na to gotowe? Analizujemy wyzwania, którym musi jeszcze sprostać.
3.09.2024 -
Nauka
Foie gras bez wyrzutów sumienia
Pasztet strasburski, tradycyjne danie kuchni francuskiej, produkuje się w bestialski sposób. Ale jest szansa na jego etyczną wersję – foie gras produkowane z hodowli in vitro. Pionierski producent właśnie złożył wniosek o autoryzację.
29.07.2024 -
Nauka
USA dopuszczają na rynek mięso in vitro. To historyczny moment
Na rynek amerykański z przytupem wchodzą właśnie dwaj producenci mięsa otrzymywanego pozaustrojowo w bioreaktorach. Bez cierpienia zwierząt, w sposób mniej szkodliwy dla środowiska i bez różnicy w smaku dla konsumenta. To historyczna chwila.
22.06.2023 -
Fotoreportaże
Kebab z probówki? W Singapurze tak powstaje mięso i mleko
Singapur od paru lat stara się produkować więcej własnej żywności. A że nie ma dużo miejsca pod uprawy i hodowlę, próbuje mięso i mleko hodować w laboratoriach. I patrząc na kurczące się zasoby planety, będzie to trend światowy.
27.12.2022 -
Nauka
Mięso in vitro coraz bliżej. Rusza koalicja na rzecz rolnictwa komórkowego w Europie
Nie ma wątpliwości, że mięso otrzymane poza ustrojem zwierzęcia trafi na europejskie talerze. Najważniejsze pytanie brzmi: kiedy? Jesteśmy bliżej tego momentu niż kiedykolwiek.
5.02.2022 -
Niezbędnik
Czy mięso z laboratorium zastąpi mięso zwierząt?
Mięso z probówki daje nadzieję na to, że wszyscy będziemy mogli jeść mięso nieco zdrowsze, bo bez bakterii e coli, antybiotyków i innej chemii.
3.08.2021 -
Nauka
Mięso in vitro pierwszy raz trafiło na restauracyjny talerz
W Izraelu otwarto pierwszą na świecie restaurację serwującą mięso in vitro. To ważny krok w drodze do komercjalizacji tego typu produktów.
15.11.2020 -
Nauka
Skąd fast foody biorą mięso? KFC publikuje niepokojące dane
Coraz więcej firm oferujących produkty odzwierzęce stara się zwracać uwagę na aspekty środowiskowe i dobrostan zwierząt. Ile w tym jednak realnych działań, a ile marketingu?
5.08.2020