kuchnia
-
Ludzie i style
Gotowanie molekularne to niezła zabawa
Trzeba mieć w sobie coś z dziecka, żeby zmieniać sok porzeczkowy w kawior.
28.03.2017 -
Ludzie i style
Nie tylko śledzie, czyli co jeść zamiast mięsa
Nasi przodkowie, nie mogąc w dni postne jeść mięsa, nauczyli się wyjątkowo starannie przyrządzać ryby. Warto ich naśladować.
21.02.2017 -
Nauka
Dieta przyszłości: zero mięsa, egzotyczne owoce i żywność z laboratoriów
Świat się zmienia, więc i żywność się zmienia. Dawne smakołyki może zastąpić karma, która dziś rośnie na egzotycznych drzewach lub hodują ją… w laboratoriach.
14.02.2017 -
Ludzie i style
Świeże produkty z domowych miniogródków
Jeśli chcemy mieć coś naprawdę świeżego – wyhodujmy to sami. Choćby w domowym ogródku na parapecie.
24.01.2017 -
Ludzie i style
Jedzenie w muzeum: coraz więcej osób chce je tam oglądać
Muzea kulinariów przyciągają nierzadko więcej zwiedzających niż hity świata sztuki. Także w Polsce, gdzie rezerwacje w tych najpopularniejszych kupuje się z dwuletnim wyprzedzeniem.
13.12.2016 -
Ludzie i style
Jak smakuje piernik dobry?
Co to właściwie takiego – kuchnia polska? Kiedy się uformowała i czym się odznacza?
6.12.2016 -
Ludzie i style
Domowy chleb lepszy od tego ze sklepu
Wznawiamy naszą rubrykę kulinarną.
7.11.2016 -
Ludzie i style
Ziemniak ważniejszy, niż nam się wydaje
Rozmowa z dr hab. Joanną Nowosielską-Sobel z Uniwersytetu Wrocławskiego o znaczeniu ziemniaka dla naszej części Europy, czemu poświęciła właśnie konferencję naukową.
25.10.2016 -
Ludzie i style
Kuchnia zbliża ludzi
Przy okazji Dnia Solidarności z Uchodźcami warto zwrócić uwagę, co może nas zbliżyć na co dzień: wspólna praca, taniec, muzyka, a przede wszystkim – kuchnia.
11.10.2016 -
Ludzie i style
Paella, empanadillas i wina. Krótki przewodnik po hiszpańskiej kuchni
W różnych rejonach Hiszpanii podaje się różne specjalności. Wszystkie razem składają się na kuchnię, w której rozsmakował się świat.
21.09.2016