kuchnia
-
Nauka
Czy stare odmiany jabłek znikną z polskich ogrodów?
Bogactwo odmian jabłoni uprawianych dawniej w Polsce pozwalało na przygotowanie niezwykłej różnorodności potraw. Jabłka marynowano, kiszono, smażono, suszono, wyrabiano z nich zupy, bigosy, sery, lody i pączki.
1.02.2018 -
Ludzie i style
Jak przyrządzić wyborny stek sezonowany
Lubimy, żeby jedzenie było świeże. Ale niekiedy nabiera właściwej jakości i lepszego smaku, jeśli najpierw odpocznie i dojrzeje.
23.01.2018 -
Nauka
Kiedyś to się jadło i piło, czyli jak wyglądała dieta naszych przodków
O tym, co i jak jedzono przed wiekami wiemy coraz więcej - ostatnio dzięki badaniom laboratoryjnym kości i zębów.
25.12.2017 -
Ludzie i style
Kebab: krótka historia potrawy, która podzieliła ludzi na „patriotów” i „lewaków”
Po rasistowskich atakach na bary w kilku miastach wojna polsko-polska przybrała ciekawy, bo kulinarny obrót. „Patriotów” i „lewaków” podzielił kebab. Regularnie jada go prawie co drugi rodak, niewiele jednak wie o jego burzliwej historii.
15.11.2017 -
Ludzie i style
Gęś pieczona w żeliwnej brytfannie
Człowiek hoduje gęsi od kilku tysięcy lat. W tradycji polskiej kuchni zajmują ważne miejsce.
7.11.2017 -
Ludzie i style
Jesienny pasztet dla wegetarian
Znacie to: przyjmujecie gości, na stole pojawia się znakomite danie mięsne. I oto gość sięga wyłącznie po warzywne przybranie, bo jak się okazuje, zmienił dietę na wegetariańską.
17.10.2017 -
Społeczeństwo
W polskich więzieniach nie opłaca się być chrześcijaninem
Polscy więźniowie, idąc śladem zachodnich sąsiadów, wykorzystują kruczki prawne, by otrzymywać smaczniejsze posiłki.
26.08.2017 -
Ludzie i style
Zimne zupy na lato
W polskiej kuchni od wieków w gorące letnie dni podawano zimne zupy, zarówno owocowe, jak i pełne smakowitych składników chłodniki.
8.08.2017 -
Ludzie i style
Zdrowa pizza dla najmłodszych
Co powinny jeść dzieci? Kiedy chrupią chipsy albo słodkie batony, ogarnia nas niepokój. W wakacje problem się zaostrza.
18.07.2017 -
Ludzie i style
Sztućce nie zawsze są (nie)zbędne
Na początek może dla niektórych przykra wiadomość: to nie my ucywilizowaliśmy widelec.
20.06.2017