Domowy chleb lepszy od tego ze sklepu

Wznawiamy naszą rubrykę kulinarną.

Paella, empanadillas i wina. Krótki przewodnik po hiszpańskiej kuchni

W różnych rejonach Hiszpanii podaje się różne specjalności. Wszystkie razem składają się na kuchnię, w której rozsmakował się świat.

Czy możemy usłyszeć smak?

Smak to nie tylko to, co czujemy w ustach. Liczy się również to, jak potrawa pachnie, wygląda i jaką ma konsystencję. Ale czy w degustacji swój udział ma także słuch?

Skąd się wzięła moda na soul food

Rozmowa z Tren’ness Woods-Black, współwłaścicielką Sylvia’s Restaurant, najsłynniejszego lokalu serwującego soul food – „jedzenie dla duszy”.

Sekrety szefa kuchni drugiej polskiej restauracji, której przyznano gwiazdkę Michelin

Polacy coraz bardziej są ciekawi świata i jedzenia ze świata. Jest coraz lepiej – opowiada Andrea Camastra, szef restauracji, która właśnie otrzymała kulinarnego Oscara.

Kuchnia toskańska. Nowa książka Piotra Adamczewskiego

Kuchni włoskiej nie da się poznać ani podczas jednej podróży, ani długiej wizyty w jednym regionie. Każda część Włoch smakuje inaczej. Piotr Adamczewski zabiera nas w swej nowej książce w podróż kulinarną do Toskanii.

Nieoczywiste połączenia smaków są w modzie

Foodpairing zachęca do robienia rzeczy, o których naszym babkom się nie śniło – łączenia kurek z morelami, a kawioru z białą czekoladą. I podbija polski rynek kulinarny.