kuchnia
-
Kultura
Świat od kuchni. Czyli literackie podróże kulinarne
Sześć książkowych kulinarnych podróży podczas pandemicznych wakacji. Dlaczego tego typu pozycje są tak ważne?
10.08.2021 -
Fotoreportaże
Smaki Podlasia
Podlasie to kulinarne bezdroże. Z dobrym przewodnikiem można się jednak pysznie zaskoczyć.
27.07.2021 -
Ludzie i style
Kuchenne roślinne rewolucje?
Podobno już co dziesiąty mieszkaniec tej planety praktykuje weganizm. Oczywiście badań jest tyle, ilu badaczy, a ich konkluzje czasem sobie przeczą. Ale jedno jest pewne: fenomen kuchni roślinnej można zmierzyć książkami.
29.11.2020 -
Rynek
Gastrokryzys i wielka improwizacja rządu
Przedsiębiorcy są wkurzeni, bo nie pozbierali się jeszcze po poprzednim zamknięciu, a od soboty znów muszą się zmagać z koronakryzysem.
27.10.2020 -
Świat
Operacja: Pusty Talerz. Pandemia naruszyła jadłospis Chińczyków
Pandemia i zmiany klimatyczne naruszyły jadłospis i obyczaje żywieniowe Chińczyków.
17.10.2020 -
Ludzie i style
Rozmowa z właścicielem trzeciej najlepszej restauracji świata
Jestem pewien tylko tego, co robię sam – mówi baskijski szef kuchni Victor Arguinzoniz. Jego Asador Etxebarri – jedyny grill w prestiżowym rankingu San Pellegrino 50 Best World Restaurants – został właśnie ogłoszony trzecią restauracją świata.
22.10.2019 -
Ludzie i style
Dzieci do restauracji nie wpuszczamy? Rozgorzała dyskusja
Czy restauratorzy z Poznania mają rację i dziecko w lokalu to samo utrapienie? A może wkraczamy na niebezpieczną drogę wykluczania z przestrzeni publicznej wszystkiego, co nam choć trochę przeszkadza?
28.08.2019 -
Ludzie i style
Sypie się kulinarne imperium Jamiego Olivera
Kucharz celebryta po latach zmagań w końcu przyznał, że choć zamknął niektóre lokale i dokładał do interesu z własnej kieszeni, to nie uda mu się uratować wszystkich restauracji. Czy to już koniec tej wielkiej kariery?
25.08.2019 -
Ludzie i style
Grzegorz Łapanowski: Nasza relacja z posiłkiem nie ogranicza się tylko do talerza
Gotowanie to centrum mojego życia, musiałem się więc zastanowić, czy jeśli wszyscy dookoła grzeszą, to ja też mam grzeszyć? – mówi kucharz i aktywista Grzegorz Łapanowski.
2.07.2019 -
Ludzie i style
Skorzonera – czarodziejska roślina na talerzu
Szukając składników, które określa przyszłość zdrowej kuchni, warto sięgnąć w przeszłość.
22.01.2019