kuchnia
-
Kraj
Relacja Błaszczaka znad talerza. Co je żołnierz polski na granicy?
Sprawa przybrała groteskowy wymiar: minister obrony ogłosił, że w czwartek wieczorem zjadł z żołnierzami kolację i że mu smakowało. W celu kuchennej rewolucji miał się wybrać z niezapowiedzianą wizytą w obszar przygraniczny.
19.11.2021 -
Świat
We włoskiej kuchni pizza wciąż walczy z kebabem
Czym jest włoska kuchnia, co należy do tożsamości narodowej, a co ją dziś zaśmieca? Ta kwestia ma też wymiar praktyczny: we Włoszech narasta kuchenna krucjata.
26.09.2021 -
Świat
Curry: symbol kolonializmu
W Indiach nie ma takiej potrawy jak curry. To wytwór Brytyjczyków, uważany za symbol kolonializmu. Ale indyjskiej kuchni grozi teraz inna, narodowa dominacja.
13.09.2021 -
Kultura na weekend
Team cukinia. Dlaczego o kuchni tak dobrze się czyta?
Tej rozmowy o literaturze, podróżach i gotowaniu zdecydowanie lepiej nie słuchać na czczo.
13.08.2021 -
Kultura
Świat od kuchni. Czyli literackie podróże kulinarne
Sześć książkowych kulinarnych podróży podczas pandemicznych wakacji. Dlaczego tego typu pozycje są tak ważne?
10.08.2021 -
Fotoreportaże
Smaki Podlasia
Podlasie to kulinarne bezdroże. Z dobrym przewodnikiem można się jednak pysznie zaskoczyć.
27.07.2021 -
Ludzie i style
Kuchenne roślinne rewolucje?
Podobno już co dziesiąty mieszkaniec tej planety praktykuje weganizm. Oczywiście badań jest tyle, ilu badaczy, a ich konkluzje czasem sobie przeczą. Ale jedno jest pewne: fenomen kuchni roślinnej można zmierzyć książkami.
29.11.2020 -
Rynek
Gastrokryzys i wielka improwizacja rządu
Przedsiębiorcy są wkurzeni, bo nie pozbierali się jeszcze po poprzednim zamknięciu, a od soboty znów muszą się zmagać z koronakryzysem.
27.10.2020 -
Świat
Operacja: Pusty Talerz. Pandemia naruszyła jadłospis Chińczyków
Pandemia i zmiany klimatyczne naruszyły jadłospis i obyczaje żywieniowe Chińczyków.
17.10.2020 -
Ludzie i style
Rozmowa z właścicielem trzeciej najlepszej restauracji świata
Jestem pewien tylko tego, co robię sam – mówi baskijski szef kuchni Victor Arguinzoniz. Jego Asador Etxebarri – jedyny grill w prestiżowym rankingu San Pellegrino 50 Best World Restaurants – został właśnie ogłoszony trzecią restauracją świata.
22.10.2019