kuchnia
-
Ludzie i style
Królowała piąta ćwiartka. Co się zmieniło w polskiej kuchni przez ostatnie 10 lat?
Teraz gościom nie do końca nawet potrzebne jest menu i znajomość nazw potraw w karcie. Wystarczy pokazać zdjęcie lub film z daniem, które zjadł jakiś ulubiony wpływacz, czyli tzw. influencer.
25.04.2023 -
Kultura na weekend
Polskie serce jest z ziemniaka
W kulturalnym podkaście „Polityki” spoglądamy tym razem na... talerze Polaków. Wspólnie z Basią Starecką.
24.02.2023 -
Społeczeństwo
Robert Makłowicz: Każda nacja lepi jakieś pierogi. Na talerzu widać polskie kompleksy
Rozmowa z Robertem Makłowiczem, znawcą kuchni nie tylko polskiej, o tym, co się zmienia na naszych stołach i w naszych smakach.
15.12.2022 -
Świat
Pizza bez ananasa. USA i Włochy toczą wojnę kulinarno-kulturową
Odwrót wielkiej sieci Domino’s Pizza z Italii to kolejna odsłona ponadstuletniej amerykańsko-włoskiej wojny kulturowej i kulinarnej.
3.09.2022 -
Temat tygodnia
Schabowy wciąż królem. Co jedzą Polacy i co to o nas mówi?
Na naszych talerzach króluje kotlet schabowy – wynika z sondażu „Polityki”. Jak wygląda cały ranking ulubionych potraw Polaków? Rozmowa z pisarką i publicystką „Polityki” Martyną Bundą.
4.08.2022 -
Społeczeństwo
Schabowy pobił pizzę, kebab przegrał z sushi. Sprawdziliśmy, co jedzą Polacy
Jakie są ulubione dania Polaków? Ilu mamy wegetarian? Jak często jemy poza domem, z kim i za ile? Czy sami uważamy się za otyłych? Przebadaliśmy, z pracownią Kantar, jak jemy i dlaczego właśnie tak.
3.08.2022 -
Książki
Recenzja książki: A.J. Liebling, „Między posiłkami. Apetyt na Paryż”
Miłość do jedzenia (a „nie da się lubić jedzenia, jeśli się go nie lubi w dużych ilościach”) była dla niego nierozerwalnie związana z radością życia.
21.06.2022 -
Historia
Jak upolityczniano kuchnię w PRL. Po co to było władzy?
Kapusta kiszona zamiast cytryn, płatki owsiane w roli migdałów i przekąski atrapy – o kuchni w czasach Polski ludowej opowiada Monika Milewska.
3.05.2022 -
Historia
Kuchenne rewolucje Ćwierczakiewiczowej
Jest tylko jeden Szekspir i jedna jest Ćwierczakiewiczowa – mawiała o sobie buńczucznie autorka najpopularniejszych książek kucharskich końca XIX w.
17.04.2022 -
Podkast seryjny
„Julia”: telewizja lat 60. od kuchni. Smacznego!
Jak Julia Child zmieniła kulinarne oblicze USA? Czy możemy postrzegać ją jako jedną z pionierek feminizmu w popowym wydaniu? A przede wszystkim: czy „Julia” to pyszny serial?
11.04.2022