Raki w kazamatach

Odbyliśmy dwie wyprawy w przeszłość. Odwiedziliśmy dwa miejsca w Warszawie, w których przed laty jadaliśmy. Oba zmieniły się pod każdym względem. Czy to były zmiany na lepsze? Zapraszamy do stołu.

Triumfująca ryba

Szwecja słynęła od stuleci z pysznych ryb. A Polska wcale nie była gorsza. Guillaume Beauplan, francuski XVII-wieczny kartograf, autor pierwszych map naszego kraju, twierdził w swych dziennikach, że szczupaki i sandacze po polsku przewyższają smakiem wszystko, co jadał.

Wąsy w herbie

Moda na Szwajcarów w polskiej kuchni liczy sobie już kilkaset lat. Lourse, Semadeni, Blikle – to pierwsze nazwiska, które przychodzą na myśl każdemu smakoszowi. I – na szczęście – nurt ten ma kontynuatorów. Dziś najsłynniejszym chyba warszawskim szefem kuchni jest wąsaty jak polski szlachcic Kurt Scheller.

Po polsku i portugalsku

Przez wiele lat ten wspaniale położony lokal zajmował prowadzony przez Sobiesława Zasadę sklep firmowy Mercedesa. Można było obejrzeć przez okna luksusowe samochody i bardzo znudzonych sprzedawców. Jeden z samochodów wystawiany był na chodniku, lecz pewnego dnia na oczach personelu ukradli go zuchwali złoczyńcy.

Tilapia w Porcie

Nas nic nie odstrasza od stołu. Ani obskurna buda przypominająca magazyn, ani nazwa lokalu wywołująca irytację pretensjonalnością, ani towarzystwo muzyków i baletmistrzów głośno ćwiczących partytury przy sąsiednich stolikach. Oczywiście pod warunkiem, że kucharz jest mistrzem i wiemy, iż dobrze tu zjemy. Zapraszamy!

W ogrodzie wśród róż

Odwiedzającym latem Warszawę proponujemy trzy adresy ważne na stołecznej mapie restauracyjnej.

Familie ze smakiem

Historie najlepszych polskich restauracji splatają się z losami ich właścicieli – rodzinami Kręglickich, Likusów, Gesslerów, Łodzińskich. Niektórym restauracje narodziły się z marzeń, innym z przypadku. Jedni uczynili z nich świetny biznes, inni się przez nie pokłócili.

Smakowite zapachy stajni

Po latach fascynacji cudzoziemszczyzną i ekspansji restauracji włoskich, chińskich, greckich i francuskich kuchnia polska znów stała się modna. Ale żeby dobrze zjeść, trzeba dobrze trafić.

Żegnajcie domowe obiadki

Coraz częściej jadamy w biurze lub na mieście. Tak jest szybciej, wygodniej, a czasami nawet taniej. Właściciele fast foodów robią dziś w Polsce dobry interes.

Faszerowana wyspa

Wakacje w pełni. Odbyliśmy więc sesję wyjazdową. Sprawdziliśmy, jak smakuje kuchnia sardyńska na Sardynii, a potem – w Warszawie. Porównanie wypadło całkiem dobrze.