Kuchnia polska

Piętnaście lat temu, w przerwach obrad Okrągłego Stołu, uczestnicy pochłaniali schabowego. Dziś restauratorka Agnieszka Kręglicka zamawia co miesiąc pół tony ośmiornic. Nowy ustrój dokonał też rewolucji na talerzach.

Wino w kociołku

W bośniackiej krcmie można zjeść olbrzymią gurmanską pljeskawicę, prebranac, cevapcici. To wszystko dla mięsożerców. Z ryb warto pomyśleć o labraku, doradzie lub soli. Można ograniczyć się tylko do warzyw: faszerowane pomidory, nadziewana papryka bądź warzywa pieczone na grillu. Podróż nie jest kosztowna. Sam posiłek też nie.

Szczupak pijany

Tylko prawdziwi smakosze przedkładają ryby nad wszelkie dania. Ryby i inne stwory pływające czy pełzające po dnie rzek, jezior i mórz. Wystarczy tylko po nie sięgnąć pod powierzchnię wody.

Pieprzna historia

Wszyscy by żyć, musimy jeść. Niektórzy zaś posuwają się do twierdzenia, że żyją po to, by jeść dobrze. Dobra kuchnia zaś nie może obejść się bez przypraw.

Dużo w małych

Znużeni wizytami w dużych, znanych i zatłoczonych restauracjach szukamy maleńkich lokalików, ale za to pełnych domowych, polskich smaków. I znajdujemy je. Warszawa staje się – wzorem niedościgłego w tej dziedzinie Krakowa – zagłębiem gastronomii rodzinnej.

Królewski flirt

Zaloty przy stole? Ależ tak! Nic piękniejszego niż rozpoczęcie flirtu przy przekąskach, a zakończenie tuż po deserze. I są potrawy sprzyjające rodzącemu się uczuciu.

Myśli myśliwego

Polowanie to okrutna zabawa. Ale jak inaczej miałby trafić na stół comber jeleni, pasztet z zająca czy turnedo z sarny. Pławimy się więc w obłudzie, w czym pomagają nam historyczne autorytety.

Meta Kraków

Dziś w obrębie krakowskich Plant jest kilkaset knajpek, pubów, restauracji. Aż trudno uwierzyć, że 15 lat temu późnym wieczorem wódeczki można było się napić jedynie w Piwnicy pod Baranami lub Tramwaju. Można też było oczywiście dokonać zakupu na mecie.

Karczma polska

Życie towarzyskie

Po wakacjach wznawiamy naszą rubrykę, w której opisujemy stołeczne restauracje; jedne polecamy, inne krytykujemy i przestrzegamy przed ich odwiedzeniem. Te smakoszowskie peregrynacje trwają już dziesięć lat.