Ser na rozgrzewkę, czyli szwajcarski kociołek z fondue. Jak to się robi i co przy tym pić

Kiedy wieczory stają się coraz chłodniejsze i dłuższe, warto postawić na stole garnek z fondue.

. Składniki: • 440 g startego sera Gruyère• 220 g startego sera Emmentaler• 200 ml wytrawnego białego wina• 20 g skrobi kukurydzianej• 20 ml kirschu, czyli wiśniówki• 20 ml soku z cytryny• łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu• 1/2 łyżeczki świeżo

Złota polska baba: deser, który pokochali Włosi. Można samemu wykonać i zajadać

Oto polski deser, który pokochali Francuzi, a potem Włosi. A zaczęło się od króla Stanisława Leszczyńskiego.

Chłodnik? Litewski! Dyplomacja to trudna sztuka. Ta kulinarna również

O ile fasolka po bretońsku niewiele ma wspólnego z Bretanią, o tyle chłodnik ma pięknie udokumentowane litewskie korzenie.

šaltibarščiai Składniki: • 4 średnie ugotowane buraki, drobno posiekane (świetnie sprawdzają się też buraki kiszone, w Wilnie można je kupić nawet w supermarketach)• kilka ugotowanych ziemniaków• 4 szklanki kefiru• 1 szklanka zimnej wody• 1 pokrojony w kostkę ogórek

Jedyne słuszne pesto: przepis. Na targu w Genui wszystko mi wyjaśnili

Genua ma wiele zalet. Wspaniały klimat, morze na wyciągnięcie ręki oraz nadziewanego morelami i orzechami falstaffa, którego najlepiej spróbować w kawiarni Kleinguti. Ale przede wszystkim ma bazyliowe pesto.

Bób nie musi być nudny! Przepis na sałatkę, która skradnie serce

W Polsce na bób jest w zasadzie jedna metoda. Ale świat zna ich mnóstwo. Warto się nimi zainspirować.

wyjątkowy przysmak. A mnie i tak skradła serce włoska sałatka z bobu z pecorino. I tym przepisem chciałbym się podzielić. Insalata di fave Składniki: • 1 kg świeżego bobu• 50 ml oliwy extra vergine• 50 g pecorino romano• odrobina soku z cytryny• świeża mięta• sól

Warkocz na szczęście: przepis na turecką chałkę z dodatkami. Ten aromat zniewala

Dlaczego turecka chałka, paskalya, nie do końca jest turecka i pachnie inaczej niż pieczywo nad Wisłą?

Skąd wziął się w Polsce mak. Podpowiadamy sprawdzony przepis na makowiec

Jak mak trafił na polskie ziemie i dlaczego wszystkie drogi prowadzą do Lublina.

makowca. Żaden inny deser nie pasowałby lepiej. *** Ciasto:• 350 g mąki tortowej• 110 g masła• 75 g kwaśnej śmietany 18 proc.• 60 g cukru• 7 g suchych drożdży• jajko „zerówka”• żółtko Masa makowa:• 400 g mielonego maku• 1 litr tłustego mleka

Dorady w szalonej wodzie, czyli all’acqua pazza. Przepis rodem z Neapolu

Pignasecca to jeden z najstarszych targów w Neapolu. Swoją nazwę zawdzięcza pospołu biskupowi z zamiłowaniem do seksu oraz kochającym błyskotki srokom. A najlepsze tu są ryby!