Talerz pełen dziejów
Talerz pełen dziejów. Kuchnia pełna tradycji
12 listopada 2024
12 minut czytania
Korzenie kulinarnej kultury Rumunów.
Wsad antyczny. Położenie na granicy Wschodu i Zachodu oraz związane z nim zawirowania historii znacząco wpłynęły na kulturę kulinarną Rumunii i sposób, w jaki ewoluowała rumuńska kuchnia. W czasach, gdy tereny te zamieszkiwali Dakowie, żyzne ziemie pozwalały na uprawę dostępnych im zbóż, warzyw i owoców, łąki – na wypas bydła i owiec, a lasy dostarczały zwierzyny i runa leśnego. Potrawy składały się m.in. z gotowanego prosa, gryki oraz pszenicy, pieczonego nad ogniem lub gotowanego mięsa, ryb słodkowodnych i morskich. Ważną pozycją w menu było mleko, a z czasem stały się nią sery. Dackie słowo brânza, oznaczające ser, jest obecne w języku rumuńskim do dziś.
Pomocnik Historyczny
„Dzieje Rumunów”
(100227) z dnia 11.11.2024;
Dzieje Rumunów;
s. 130
Oryginalny tytuł tekstu: "Talerz pełen dziejów"