Szukana fraza:Wojciech Bońkowski
-
Ludzie i style
Skąd pochodzi najstarsze wino? To jest news miesiąca w winosferze
Niusem miesiąca w winosferze jest bezprecedensowe odkrycie: w izraelskim Megiddo archeolodzy odkopali kamienną rynnę do tłoczenia gron sprzed 5 tys. lat oraz niewiele młodszy rytualny zestaw do konsumpcji wina, z dzbanem w kształcie baraniej głowy.
również ma swoje tradycyjne amfory (tutaj zwane karasami) oraz własne znalezisko archeologiczne – Areni-1 w prowincji Wajoc Dzor. Tu z kolei odkopano nie tam jakieś pokruszone resztki ceramiki, tylko ogromny zbiornik na wino, całe amfory, a nawet resztki prasy winiarskiej – a to
25.11.2025Polityka 48.2025 (3542) z dnia 26.11.2025; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Stare, starsze, najstarsze” -
Ludzie i style
Wino bez makijażu. Kiedyś wywołało we mnie bunt, dziś smakuje absolutnie
Spotkałem Elisabettę Foradori pierwszy raz w 2002 r. i była to jedna z winnych degustacji, których się nie zapomina.
nieskomplikowanego, codziennego picia (wino 1 Litro w takiej właśnie butelce). Do firmy dołączyły dzieci Elisabetty: Emilio zajmuje się winifikacją, Theo – sprzedażą i zarządzaniem, Myrtha zaś rozwija uprawę ziół, hodowlę krów i produkcję serów – bo jak na biodynamiczne gospodarstwo przystało
10.11.2025Polityka 46.2025 (3540) z dnia 10.11.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Wino bez makijażu” -
Ludzie i style
Toby pił… Ale co?
Konkurs Chopinowski za nami. Obok wspaniałego święta muzyki (z elementami zawodów sportowych i Eurowizji) był też okazją do powspominania „naszego Fryderyka”. Nie zabrakło akcentów gastronomiczno-alkoholowych.
)Château Labégorce Margaux Zédé 2019, 125 zł (wina-mp.pl)Julien Chopin Champagne Carte Verte Brut, ok. 45 euro (internety zagraniczne) *** Wojciech Bońkowski – od 2023 r. pierwszy polski Master of Wine. Chief Wine Officer w Studi Media, wydawcy pisma o winie „Ferment”.
28.10.2025Polityka 44.2025 (3538) z dnia 28.10.2025; Ludzie i Style; s. 97 -
Ludzie i style
Oklaski po lądowaniu były wyjątkowo gromkie. Po co latać na Maderę? Po wino!
Madera kojarzy się z rajskimi wakacjami, Cristiano Ronaldo, Ryszardem Petru. Ale i z winem, które niegdyś uchodziło za najbardziej prestiżowe.
14.10.2025Polityka 42.2025 (3536) z dnia 14.10.2025; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Stąd do wieczności” -
Ludzie i style
Alkohol znalazł się na cenzurowanym. Precz z denormalizacją!
Alkohol znalazł się na cenzurowanym jako społeczne zło. Winiarze apelują, by nie wylewać dziecka z kąpielą.
30.09.2025Polityka 40.2025 (3534) z dnia 30.09.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Precz z denormalizacją!” -
Ludzie i style
Pięćdziesięciu wspaniałych. Konkurs, który rozkręcił na nowo winiarstwo w Grecji
Innowacyjny konkurs rozkręcił skostniałe winiarstwo w Grecji.
16.09.2025Polityka 38.2025 (3532) z dnia 16.09.2025; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Pięćdziesięciu wspaniałych” -
Ludzie i style
Po co uczyć się o winie. To co, widzimy się z kieliszkiem w ręku w ławie szkolnej?
Niektórzy się z tego śmieją. W końcu, gdy lubimy np. jagodzianki, to nie zapisujemy się zaraz do Akademii Jagodzianek.
wyznaczają ścieżkę rozwoju dla blogerów, sommelierów, importerów, właścicieli sklepów winiarskich i winiarzy, wreszcie dla edukatorów, którzy sami chcą wiedzę o winie propagować. Kurs WSET 1 można ukończyć w jeden weekend, by bez obaw poruszać się po podstawach winnej wiedzy i być przygotowanym na
02.09.2025Polityka 36.2025 (3530) z dnia 02.09.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Wiedzy nigdy za wiele” -
Ludzie i style
Trunki niemożliwe. Bhutan wygrywa konkurs na najbardziej szalone wino świata
Konkurencja jest zażarta, ale w konkursie na najbardziej szalone wino obecnie wygrywa… Bhutan.
19.08.2025Polityka 34.2025 (3528) z dnia 19.08.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Wino niemożliwe” -
Ludzie i style
Gdziekolwiek pojedziecie, robią tam wino. Warto o tym pamiętać
Wszędzie, gdzie podróżowałem, sięgałem po właśnie takie wina lokalne i doskonale na tym wychodziłem.
05.08.2025Polityka 32.2025 (3526) z dnia 05.08.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Rubieże wina” -
Ludzie i style
Zielone bąbelki, czyli co się pije na Wimbledonie. Korki strzelają na meczach
Wimbledon, najstarszy tenisowy turniej świata, poza zwycięzcami, Igą Świątek i Jannikiem Sinnerem, miał w tym roku też innego bohatera – był nim szampan.
przeszkód w postaci spadających na kort korków. Dziś sędziowie muszą co kilka chwil przypominać publiczności o zasadach. Co ciekawe, wimbledońscy ortodoksi za najbardziej historyczny napój turnieju uważają nie szampana, ale Pimm’s Cup. Ten koktajl na bazie Pimm’s No. 1 (rodzaj angielskiego
22.07.2025Polityka 30.2025 (3524) z dnia 22.07.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Zielone bąbelki” -
Ludzie i style
Winne orzeźwienie, czyli co pić latem, gdy z nieba leje się żar
Gdy z nieba leje się żar, nie ma sensu sięgać po poważniejsze butelki, niezależnie od koloru. Liczy się tylko lekkość, owocowość i dobry kwas – bo to właśnie ten składnik wina najbardziej odświeża.
: Jak do tego doszło, że wina z Gruzji znów podbijają świat. To był majsterszyk Niedoścignionymi mistrzami szprycera są jednak Węgrzy. Rozróżniają go aż… 50 rodzajów! Wino w proporcji 1:1 z wodą to „krótki krok”, 1:2 – „długi krok”, 1:9 – „długi skok
08.07.2025Polityka 28.2025 (3522) z dnia 08.07.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Winne orzeźwienie” -
Ludzie i style
Jak do tego doszło, że wina z Gruzji znów podbijają świat. To był majsterszyk
8 tys. roczników. Marketing winiarskiej Gruzji przemawia do wyobraźni. Ale udomowiona w kaukaskich lasach winorośl właśnie z Gruzji, oraz Armenii i Anatolii rozprzestrzeniła się na Grecję i całą Europę. Reszta jest historią.
24.06.2025Polityka 26.2025 (3520) z dnia 24.06.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Od wąsatego winiarza” -
Ludzie i style
Rzucił wszystko i pojechał robić wino. Grecka Tinos to nowa ziemia obiecana
Historia, jakich wiele – w wieku 40 lat rzucił wszystko i pojechał robić wino. Na greckiej wyspie.
10.06.2025Polityka 24.2025 (3518) z dnia 10.06.2025; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Sok z kamienia” -
Ludzie i style
Czym popić szparaga? Dla winomanów to paląca sprawa, prawica spiera się z lewicą
Król warzyw jest tylko jeden. Ale kto jest księciem?
27.05.2025Polityka 22.2025 (3516) z dnia 27.05.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Szparag a sprawa wina” -
Ludzie i style
Chiny to dziś druga największa winnica na świecie. No dobrze, i co z tego?
9 mln km kw. (30 razy więcej niż Polska). 750 tys. ha winnic (15 razy więcej niż Węgry). I co z tego mają Chiny?
13.05.2025Polityka 20.2025 (3514) z dnia 13.05.2025; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Ukryty smok” -
Ludzie i style
Szampańskie wdowy. Trzy przedsiębiorcze kobiety, które zmieniły oblicze wina
Léon zmarł 50 dni po ślubie – i to było najlepsze, co mogło przydarzyć się młodej wdowie Camille.
22.04.2025Polityka 17/18.2025 (3512) z dnia 22.04.2025; Ludzie i Style; s. 169Oryginalny tytuł tekstu: „Szampańskie wdowy” -
Ludzie i style
Wina Trumpa
Czy amerykańskie cła zmienią światowy krajobraz winiarski?
. Vajra Langhe Rosso 2023, 79 zł (winecorner.pl)Winnica Rosenfeld Brut Premiere 2022, 124 zł (mielzynski.pl) *** Wojciech Bońkowski – od 2023 r. pierwszy polski Master of Wine. Chief Wine Officer w Studi Media, wydawcy pisma o winie „Ferment”.
08.04.2025Polityka 15.2025 (3510) z dnia 08.04.2025; Ludzie i Style; s. 97 -
Ludzie i style
Polska inwazja! Sensacja: win znad Wisły nie da się już na świecie ignorować
Internet rozpaliła wieść: w Anglii napisali o polskim winie!
25.03.2025Polityka 13.2025 (3508) z dnia 25.03.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Polska inwazja” -
Ludzie i style
Kadarka. Sięgnęła dna, odbiła się i dziś znów podbija świat
Nikt nie wie, skąd się wzięła. Kandydatek na ojczyznę ma pięć, ale do niedawna nikt nie chciał się do niej przyznać.
11.03.2025Polityka 11.2025 (3506) z dnia 11.03.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Powrót z zaświatów” -
Ludzie i style
Cypr, czyli Afrodyta nieodkryta. Wina są tu teraz lepsze niż kiedykolwiek
Najmniej znany kraj winiarski Europy, czyli Cypr, zrobił tygrysi skok.
25.02.2025Polityka 9.2025 (3504) z dnia 25.02.2025; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Afrodyta nieodkryta” -
Ludzie i style
Im cieplej, tym bardziej winiarze tęsknią za zimnem. Teraz mają swoje pięć minut
Zimny klimat to gorący temat. Wszyscy chcą go mieć. Dlatego ci, co go naprawdę mają, wreszcie mają swoje pięć minut. Polska, Anglia, Belgia, Holandia, Kanada. A nawet… Dania i Szwecja.
11.02.2025Polityka 7.2025 (3502) z dnia 11.02.2025; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Zimny klimat, gorący temat” -
Ludzie i style
Coraz częściej z początkiem roku odstawiamy alkohol. Tylko co wtedy pić?
Pytać zawsze dobrze, a ogólna koncepcja, by pić mniej, ale lepiej, a czasami w ogóle – jest zdecydowanie godna wsparcia.
28.01.2025Polityka 5.2025 (3500) z dnia 28.01.2025; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Pod znakiem suszy” -
Ludzie i style
Gorzkie złoto. Jedno z najcenniejszych win świata powstaje z… rodzynek
Dzięki kilku chudszym latom Amarone wróciło na należne sobie miejsce: superintensywnego wina o fascynujących smakach, po które sięga się jednak z respektem.
19.01.2025Polityka 3.2025 (3498) z dnia 14.01.2025; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Gorzkie złoto” -
Ludzie i style
Jakie wina kupować w marketach? Czy kierować się ceną? Mam dobrą i złą wiadomość
W licznych mailach pytają mnie państwo, jakie wina kupować w marketach. Najlepiej oczywiście coś niedrogiego, tak do 20–25 zł. Mam dwie wiadomości: dobrą i złą.
29.12.2024Polityka 1.2025 (3496) z dnia 29.12.2024; Ludzie i Style; s. 113Oryginalny tytuł tekstu: „Marketowe dylematy” -
Ludzie i style
Śledź w bąbelkach. Tak, króla polskiej Wigilii można i warto popić winem
Dla niektórych sprawa jest jasna: w grę wchodzi tylko kieliszek czystej. Wszystkich innych namawiam jednak, by króla polskiej Wigilii popić winem.
10.12.2024Polityka 51.2024 (3494) z dnia 10.12.2024; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Śledź w bąbelkach” -
Ludzie i style
Ciemno, ponuro i bez przerwy leje. Idealne warunki dla... winiarstwa!
Boom na angielskie wina musujące, a także te bez bąbelków, zatacza coraz szersze kręgi. Dzięki swej jakości zaczynają być zauważane za granicą, nawet w Polsce.
26.11.2024Polityka 49.2024 (3492) z dnia 26.11.2024; Ludzie i Style; s. 113Oryginalny tytuł tekstu: „Lew zaryczał” -
Ludzie i style
Klasyk wiecznie żywy. Bordeaux: pomyślcie o tym, gdy zobaczycie tę nazwę na półce
Bordeaux to najsłynniejszy region winiarski na świecie – i nie bez powodu.
12.11.2024Polityka 47.2024 (3490) z dnia 12.11.2024; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Klasyk wiecznie żywy” -
Ludzie i style
Jak smakuje wino z 1928 roku? Dowiecie się z… Instagrama
Audouze nabył to wino z rąk prywatnych. Ceny nie podał, ale zapłacił tylko połowę, sprzedający bowiem upierał się, że chce uczestniczyć w otwarciu flaszki.
29.10.2024Polityka 45.2024 (3488) z dnia 29.10.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Wielkie wina” -
Ludzie i style
Do zlewu! Zepsute wino to koszmar winomanów. Zapach nie do zapomnienia
Zepsute wino to koszmar winomanów – niektóre zapachy trudno usunąć z pamięci.
nowej butelki). TCA najlepiej byłoby w ogóle nie czuć i niektórym wychodzi to całkiem nieźle. Osobnicza wrażliwość na tę molekułę waha się jak od 1 do 10. Moja nieodżałowana ciocia Kasia na widok butelki dobrego chianti wylewanego do zlewu na rodzinnej imprezie zawołała: „Bój się Boga! Nie
15.10.2024Polityka 43.2024 (3486) z dnia 15.10.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Do zlewu!” -
Ludzie i style
Big bang! Ta historia zaczęła się od trzęsienia ziemi. A winiarskie napięcie wciąż rośnie
Przyszłość jest niepewna, ale teraźniejszość doprawdy wspaniała. Połączenie wulkanu, morza, wiatru i słońca daje tym winom wyjątkowy smak.
01.10.2024Polityka 41.2024 (3484) z dnia 01.10.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Winiarski big bang” -
Ludzie i style
Jej Wysokość Zieleń! Grüner veltliner, winiarski król środkowej Europy
To winiarski król środkowej Europy. I co ważne, grüner veltliner coraz częściej udaje się też w Polsce.
17.09.2024Polityka 39.2024 (3482) z dnia 17.09.2024; Ludzie i Style; s. 137Oryginalny tytuł tekstu: „Jej Wysokość Zieleń” -
Ludzie i style
Wino: drogo, drożej, najdrożej. Dlaczego ceny tak się oderwały od rzeczywistości
Ceny czołowych win świata już dawno oderwały się od rzeczywistości. Kto i dlaczego je kupuje?
03.09.2024Polityka 37.2024 (3480) z dnia 03.09.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Drogo, drożej, najdrożej” -
Ludzie i style
Powiedzenie „wino im starsze, tym lepsze” to wierutna bzdura
Powiedzenie „wino im starsze, tym lepsze” to wierutna bzdura. Natomiast co do winorośli – prawda.
20.08.2024Polityka 35.2024 (3478) z dnia 20.08.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Stare, ale jare” -
Ludzie i style
Czym pachnie wino? I dlaczego nie pachnie po prostu winogronami?
Aromatami wina zainteresowali się naukowcy. I sukcesywnie odkrywają, dlaczego wino pachnie tak, jak pachnie. Na pierwszy ogień poszły aromaty najmocniejsze: róża, akacja, bez, jabłoń.
06.08.2024Polityka 33.2024 (3476) z dnia 06.08.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Zapachowy zawrót głowy” -
Ludzie i style
Solaris: najpopularniejsza odmiana winorośli w Polsce. Lema w to nie mieszajcie
Ma ogromny elektorat negatywny, ale i tak wygrywa. Solaris to najpopularniejsza odmiana winorośli w Polsce.
23.07.2024Polityka 31.2024 (3474) z dnia 23.07.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Pan Polska” -
Ludzie i style
Dlaczego na wakacjach wino smakuje lepiej?
Coraz więcej butelek wymyka się prostej wakacyjnej prawdzie, że dobrze smakują tylko na miejscu. I takich właśnie wartościowych odkryć życzę państwu tego lata.
09.07.2024Polityka 29.2024 (3472) z dnia 09.07.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Okoliczności przyrody” -
Ludzie i style
Co do Euro, czyli jak wino wpływa na piłkarskie wyniki
O wynikach piłkarskich decyduje… wino.
25.06.2024Polityka 27.2024 (3470) z dnia 25.06.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Co do Euro” -
Ludzie i style
Zum Wohl! Jak się wino z Austrii popsuło i nadzwyczajnie odrodziło
Rzadko się zdarza, żeby wszystko stracić w jeden dzień, ale to właśnie przydarzyło się Austrii 9 lipca 1985 r.
przejrzałych. Chwyciło. Zaufanie do win austriackich udało się odbudować wysoką jakością, a nowe rynki zdobyć prostotą komunikatu. Grüner veltliner, czołowy austriacki szczep zajmujący 1/3 tutejszych winnic, stał się biletem wizytowym, który otwierał kolejne drzwi. Jego rześki smak, chrupka faktura i
11.06.2024Polityka 25.2024 (3468) z dnia 11.06.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Zum Wohl!” -
Ludzie i style
Kogut znów jest sexy. Chianti wraca do formy, to znów prawdziwy cud winiarski
Mijają mody, rynek przeżywa wzrosty i spadki, ale chianti nadal ma to coś.
31.05.2024Polityka 23.2024 (3466) z dnia 28.05.2024; Ludzie i Style; s. 113Oryginalny tytuł tekstu: „Kogut znów jest sexy” -
Ludzie i style
Istria zachwyca: widokami, zielenią, zderzeniem kultur. I fantastycznym winem
Niewielki półwysep, ale wielkie serce. Istria zachwyca zarówno widokami, jak i winem.
14.05.2024Polityka 21.2024 (3464) z dnia 14.05.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Królowa kier” -
Ludzie i style
Jakie wino do grilla? Podpowiadamy, co pasuje. Bo na pewno nie piwo
Grill to nasz narodowy mebel, danie narodowe i ulubiona narodowa rozrywka. Z okazji inauguracji sezonu polecam najlepsze wina, które do niego pasują.
23.04.2024Polityka 18/19.2024 (3462) z dnia 23.04.2024; Ludzie i Style; s. 169Oryginalny tytuł tekstu: „Jakie wino do grilla?” -
Ludzie i style
Urugwaj: kraj wielkich przyjemności. Na mapie wina zajmuje szczególne miejsce
Trzy miliony mieszkańców i dziesięć milionów krów. Kraj słynący z piłki nożnej i łagodnych obyczajów. No i z wina, którego do niedawna pito w Urugwaju najwięcej na świecie.
09.04.2024Polityka 16.2024 (3460) z dnia 09.04.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Kraj wielkich przyjemności” -
Ludzie i style
Co jest bardziej skomplikowane od polskich podatków? Dobór win do potraw
Zachowujecie się w tę Wielkanoc tak, jak ludzie w tradycyjnych krajach winiarskich.
26.03.2024Polityka 14.2024 (3458) z dnia 26.03.2024; Ludzie i Style; s. 121Oryginalny tytuł tekstu: „Nakazy i zakazy” -
Ludzie i style
Winiarze wciąż tworzą trunki rzekomo „najlepsze w historii”. Wszyscy ścigają się z czasem
Każdy rocznik wina pojawiający się na rynku jest „najlepszy w historii”, ewentualnie „trudny, ale winiarze wyszli obronną ręką”.
12.03.2024Polityka 12.2024 (3456) z dnia 12.03.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Lata lecą” -
Ludzie i style
20 lat temu eksperci wybrali w ciemno najlepsze wino na świecie. I sami się zdziwili
21 stycznia 2004 r. zasiadło do kieliszków 36 czołowych degustatorów świata. Wynik „ślepej próby” zdumiał wszystkich.
27.02.2024Polityka 10.2024 (3454) z dnia 27.02.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Ikonografia wina” -
Ludzie i style
Pyszne wina gęste jak powidła. Mało kto potrafi je tak dobrze upichcić
Wschodnia Hiszpania pod względem winiarskim jest w cieniu bardziej znanych regionów, takich jak np. Rioja, ale ma swoją perełkę.
13.02.2024Polityka 8.2024 (3452) z dnia 13.02.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Dżem dla wszystkich” -
Ludzie i style
„Co to jest? Błe, nie będę tego pić!”. Drożdże mon amour. Dajcie szansę tym winom
Jedno z najbardziej historycznych win umiera na naszych oczach. Na szczęście w tej grze zostało mu jeszcze jedno życie.
30.01.2024Polityka 6.2024 (3450) z dnia 30.01.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Drożdże mon amour” -
Ludzie i style
Postanowienie noworoczne: skupmy się w winie na emocjach
Skupienie na emocjach w winie było najpozytywniejszym trendem roku 2023, a postanowieniem numer jeden na rok kolejny jest, żeby ten trend utrzymać.
16.01.2024Polityka 4.2024 (3448) z dnia 16.01.2024; Ludzie i Style; s. 97Oryginalny tytuł tekstu: „Postanowienia noworoczne” -
Ludzie i style
Mój ulubiony sklep. Tak najłatwiej nauczyć się wina
Jak nauczyć się wina? Znaleźć dobry sklep.
27.12.2023Polityka 1/2.2024 (3446) z dnia 27.12.2023; Ludzie i Style; s. 145Oryginalny tytuł tekstu: „Mój ulubiony sklep” -
Ludzie i style
Wino musujące podbija świat. To już nie moda, to obsesja
Kiedyś tylko na sylwestra, dziś na co dzień – wino musujące podbija świat.
12.12.2023Polityka 51.2023 (3444) z dnia 12.12.2023; Ludzie i Style; s. 105Oryginalny tytuł tekstu: „Musujący zawrót głowy”